Cara Membuat Pempek

Cara Membuat Pempek

Cara Membuat Pempek – Pempek merupakan salah satu makanan khas Sumatra Selatan yang cukup terkenal karena memiliki rasa yang lezat. Rasa gurih yang dipadukan dengan cuko asam manis pedas membuat jajanan ini sangat kaya rasa.

Saking terkenalnya kuliner ini, bahkan saat ini pempek tidak hanya disajikan di restoran-restoran saja namun juga dijajakan dengan gerobak-gerobak keliling yang tersebar di berbagai daerah di Indonesia.

Berdasarkan sejarahnya, jajanan khas ini telah ada di kota Palembang sejak abad ke-16. Sementara itu, nama makanan ini diambil dari kata empek-empek atau pek-pek yang menjadi sebutan lelaki tua untuk pria Tionghoa.

5 Cara Membuat Pempek Palembang yang Enak, Empuk, dan Gurih

Makanan yang identik dengan kota Palembang ini mempunyai berbagai macan jenis dimana setiap jenisnya memiliki ciri khas masing-masing baik dari bentuk maupun rasanya.

Meskipun saat ini banyak penjual empek-empek yang tersebar dimana-mana, namun kamu juga dapat membuatnya sendiri di rumah. Hal ini karena di dalam cara membuatnya terbilang cukup mudah, sama seperti halnya cara membuat nugget ala rumahan.

Nah, jika kamu ingin membuat jajanan khas ini di rumah, maka sebelumnya kamu harus mengetahui resep dan caranya.

Untuk membantu kamu yang saat ini sedang mencari referensi tentang resep cara membuat empek-empek, berikut akan kami jelaskan mengenai 5 cara membuat pempek yang enak, empuk, gurih, dan mudah!

1. Pempek Dos Adaan

Cara Membuat Pempek
Sumber Gambar: i.ytimg.com

Bahan-bahan:

– 250 gram tepung terigu
– 500 gram tepung sagu
– 10 siung bawang merah, iris tipis
– 3 butir telur, kocok lepas
– 3 sdt kaldu jamur
– 4 sdt garam
– minyak sayur secukupnya
– 500 ml air

Bahan cuko:

– 50 gram gula pasir
– 250 gram gula merah
– 50 gram bawang putih
– 50 gram cabe rawit
– 1/2 sdm asam jawa/cuka
– 1/2 sdm  garam
– 500 ml air

Cara membuat:

– Langkah awal adalah masak air terlebih dahulu hingga mendidih.
– Campurkan bahan-bahan seperti tepung terigu, kaldu jamur dan garam, tuangkan air panas kemudian aduk-aduk sampai merata.
– Tambahkan telur dan bawang merah yang telah diiris tipis, aduk kembali sampai adonan rata.
– Sesudah itu, masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar merata.
– Bentuk adonan menjadi bulat dengan berat tiap bulatan sekitar 30 gram atau sesuai selera.
– Panaskan minyak goreng, goreng menggunakan api kecil agar matang secara merata.
– Setelah matang, angkat kemudian tiriskan.
– Buat cuko dengan cara haluskan bawang putih dan cabe.
– Masak air hingga mendidih, masukkan gula merah lalu masak kembali hingga larut, saring.
– Masukkan cabe dan juga bawang putih yang telah dihaluskan ke dalam air gula.
– Tambahkan juga gula pasir, garam dan air asam jawa, aduk merata. Sesekali koreksi rasanya, masak sampai cuko mendidih.
– Angkat dan biarkan hingga dingin, setelah itu masukkan cuko ke dalam botol kemudian tutup rapat lalu simpan di lemari es.
– Sajikan empek-empek dos adaan dengan kuah cuko.

2. Pempek Kapal Selam

Cara Membuat Pempek
Sumber Gambar: 3.bp.blogspot.com

Bahan-bahan:

– 1 butir telur, ambil putihnya saja
– 500 gram ikan tenggiri, giling halus
– 350 gram tepung sagu
– 1 sdt penyedap rasa jamur
– 1 sdm garam
– 250 ml air
– Telur secukupnya untuk isian
– Air secukupnya untuk merebus

Cara membuat:

– Masukkan daging ikan tenggiri giling ke dalam baskom, kemudian beri putih telur, air, penyedap rasa jamur dan garam, aduk merata.
– Selanjutnya masukkan tepung sagu, aduk kembali sampai rata.
– Ambil 150 gram adonan lalu beri isian 1 butir telur.
– Masukkan adonan yang sudah dibentuk dan diberi isian telur ke dalam air mendidih, masak sampai adonan mengapung.
– Angkat lalu tirsikan.
– Sajikan bersama cuko pempek.

3. Pempek Kulit

Cara Membuat Pempek
Sumber Gambar: ecs7.tokopedia.net

Bahan-bahan:

– 1,5 sdm gula pasir
– 400 gram kulit ikan tenggiri
– 1,5 sdt garam
– 1/2 sdt merica bubuk
– 300 gram tepung sagu/tapioka
– 5 siung bawang putih, haluskan
– 125-150 ml air dingin

Bahan cuko:

– 1 sdt gula pasir
– 1 sdm asam jawa, larutkan dengan sedikit air
– 300 gram gula merah
– 10 buah cabe rawit merah
– 8 siung bawang putih
– 700 ml air
– Garam secukupnya
– Cuka putih secukupnya

Cara membuat:

– Haluskan terlebih dahulu kulit ikan tenggiri menggunakan mesin penggiling.
– Campur dengan bahan-bahan kecuali tepung sagu, aduk sampai rata.
– Setelah itu campurkan tepung sagu sedikit demi sedikit.
– Balurkan sedikit tepung sagu di telapak tangan dan di talenan.
– Ambil adonan sesendok, gulingkan pada talenan kemudian bentuk pipih. Lakukan cara ini sampai adonan habis.
– Goreng menggunakan api kecil hingga sedang. Goreng setelah minyak panas, tujuannya adalah agar adonan tidak menyerap minyak terlalu banyak. Jika masih ada sisa adonan, maka dapat disimpan di chiller.
– Buat sambal cuko dengan cara haluskan cabe rawit dan bawang putih, campurkan dengan garam dan cuka/asam jawa. Diamkan selama 30 menit.
– Masak dengan bahan lainnya selama beberapa saat sampai cuko mendidih dan sedikit mengental.
– Diamkan cuko selama semalam kemudian saring.
– Sajikan empek-empek kulit dengan sambal cuko.

4. Pempek Udang

Cara Membuat Pempek
Sumber Gambar: faktualnews.co

Bahan-bahan:

– 1 butir telur, gunakan putihnya saja
– 500 gram udang giling
– 1 sdm garam
– 350 gram tepung sagu
– 1/4 sdt lada
– 1/2 sdt bawang putih bubuk
– 1/4 sdt penyedap jamur
– 50 ml air
– Air secukupnya untuk merebus

Cara membuat:

– Langkah pertama adalah dengan memasukkan udang giling ke dalam baskom, setelah itu masukkan putih telur dan air, aduk rata.
– Tambahkan gula, lada, garam, bawang putih bubuk dan juga penyedap jamur secukupnya, aduk hingga rata.
– Ambil adonan lalu bentuk memanjang, sisihkan.
– Siapkan air bersih untuk merebus, masak sampai mendidih lalu masukkan adonan yang telah dibentuk, masak sampai adonan mengapung dan matang.
– Angkat kemudian tiriskan.
– Sajikan menggunakan saus cuko merah.

5. Pempek Lenggang Panggang

Cara Membuat Pempek
Sumber Gambar: pempeklince.com

Bahan-bahan:

– 300 gram ikan tenggiri
– 75 cc air es
– 1 sdm tepung terigu
– 150 gram tepung sagu
– 1 sdm saus tiram
– 2 siung bawang putih
– 1 sdt garam
– Saus cabe secukupnya

Cara membuat:

– Ambil daging ikan tenggiri menggunakan sendok, pisahkan bagian kulit dan dagingnya.
– Setelah itu haluskan daging menggunakan food processor sampai benar-benar halus dan lembut.
– Beri air es, garam dan juga saus tiram sembari terus diaduk.
– Tuangkan tepung sagu sedikit demi sedikit, uleni sampai adonan tidak lengket di tangan.
– Jika adonan masih terlalu keras dan susah dibentuk, maka dapat menambahkan daging ikan, aduk kembali sampai rata kemudian uleni sampai kalis dan dapat dibentuk.
– Lumuri tangan dengan tepung sagu, bentuk adonan bulat pipih.
– Panggang di atas teflon menggunakan api kecil hingga matang.
– Belah bagian tengah adonan kemudian isi dengan saus cabe.
– Sajikan selagi hangat.

Demikianlah resep dan cara membuat pempek Palembang yang enak, empuk, gurih dan mudah dibuat di rumah. Semoga dapat menjadi referensi. Selamat mencoba di rumah ya!

Cara Membuat Bubur Sumsum

Cara Membuat Bubur Sumsum

Cara Membuat Bubur Sumsum – Bubur sumsum merupakan salah satu kuliner khas Nusantara yang dapat dengan mudah dijumpai di pasar-pasar tradisional di Indonesia. Kuliner yang memiliki rasa manis ini sangat identik sebagai hidangan takjil pada saat bulan puasa.

Selain itu, banyak orang yang menjadikan bubur ini sebagai menu sarapan yang praktis dan mudah di dapatkan karena biasanya banyak pedagang keliling yang menjajakannya pada pagi hari.

Meskipun terlihat sederhana, namun dalam cara membuat bubur yang unik ini juga harus memperhatikan bahan yang digunakan agar teksturnya lembut secara merata.

5 Cara Membuat Bubur Sumsum Enak, Gurih, dan Lembut

Seperti halnya cara memasak cumi, selain memperhatikan bahan yang digunakan, dalam membuat bubur jenis ini juga membutuhkan cara yang tidak asal-asalan agar hasilnya enak seperti yang diinginkan.

Penasaran bagaimana caranya membuat bubur yang satu ini? Berikut kami telah merangkum 5 cara membuat bubur sumsum enak, gurih, dan lembut serta mudah yang dapat kamu pratikkan di rumah.

1. Bubur Sumsum Pandan

Cara Membuat Bubur Sumsum
Sumber Gambar: s3.bukalapak.com

Bahan-bahan:

– 20 lembar daun pandan
– 300 gram tepung beras
– 2 liter air
– 3 sdm gula pasir
– 3 sdm garam
– 5 bungkus santan kara

Bahan kuah:

– 1 sdt vanili
– 250 gram gula merah
– 500 ml air

Cara membuat:

– Potong-potong kasar daun pandan kemudian blender dengan 250 ml air, diambil dari 2 liter air yang telah disiapkan.
– Setelah di blender, saring semuanya sampai habis (jangan diperas karena hasilnya akan menjadi pahit)
– Tuangkan tepung beras ke dalam panci, tambahkan sisa air, jus pandan, santan, garam, dan gula. Aduk merata menggunakan baloon whisk.
– Nyalakan api lalu masak hingga meletup-letup sambil terus diaduk agar tidak gosong dan santan tidak pecah.
– Jika bubur sumsum telah matang, selanjutnya adalah membuat kuah gula merah.
– Masukkan semua bahan kuah ke dalam panci, beri sedikit daun pandan agar aromanya harum, aduk sampai mendidih.
– Matikan api, saring kuah yang telah mendidih dan matang.
– Sajikan bubur sumsum pandan menggunakan wadah.
– Siram dengan kuah yang telah di buat lalu sajikan.

Baca Juga: Resep Pepes Ikan

2. Bubur Sumsum Mutiara

Cara Membuat Bubur Sumsum
Sumber Gambar: resepimasakan.net

Bahan-bahan:

– 1 sdt garam
– 100 gram tepung beras
– 200 gram sagu mutiara
– 6 lembar daun pandan
– 850 ml santan
– Gula merah, secukupnya

Cara membuat:

– Langkah pertama adalah siapkan 650 ml santan, bagi ke dalam dua gelas.
– Rebus satu gelas santan dengan 5 lembar daun pandan, gunakan api kecil agar tidak gosong. Jangan lupa aduk-aduk supaya santan tidak pecah.
– Ambil sisa satu gelas santan lalu tuangkan secara perlahan pada tepung beras, aduk agar adonan tidak menggumpal.
– Tambahkan 1 sdt garam ke dalam adonan.
– Setelah itu, masukkan adonan ke dalam santan yang sedang direbus, aduk sampai tercampur rata dan tidak menggumpal.
– Jika semuanya telah tercampur rata dan matang, matikan api.
– Buat juga bahan kuah dengan cara cincang gula merah kemudian masak menggunakan api kecil, masukkan selembar daun pandan lalu tambahkan air secukupnya, aduk hingga gula larut.
– Rebus sisa santan 200 ml untuk dijadikan sebagai kuah putih.
– Kemudian rebus juga air hingga mendidih, lalu masukkan mutiara.
– Tunggu sampai mutiara mengental dan berubah warna.
– Sajikan bubur sumsum dengan cara ambil bubur dan mutiaranya terlebih dahulu kemudian tuang gula merah dan kuah santan.
– Bubur sumsum mutiara siap disajikan.

3. Bubur Sumsum Nangka

Cara Membuat Bubur Sumsum
Sumber Gambar: makramos.files.wordpress.com

Bahan-bahan:

– 1/2 sdt garam
– 1 lembar daun pandan
– 6 cup air
– 1 cup tepung beras

Bahan topping:

– 1,5 bumbung gula jawa/merah
– 1 lembar daun pandan
– 4 buah nangka
– 1 cup air

Cara membuat:

– Larutkan terlebih dahulu tepung beras, 6 cup air, santan, dan garam.
– Masak bubur sumsum hingga mengental dan meletup, jangan lupa masukkan juga daun pandan. Dalam memasak bubur, usahakan untuk terus diaduk agar santan tidak pecah.
– Jika telah matang, angkat bubur lalu masukkan ke dalam wadah, tunggu hingga dingin.
– Buat topingan dengan cara potong-potong buah nangka dan gula jawa.
– Panaskan air secukupnya kemudian masukkan potongan gula jawa, nangka, dan daun pandan. Masak hingga mendidih dan gula larut. Angkat dan dinginkan.
– Sajikan bubur sumsum dengan disiram kuah toping gula jawa dan buah nangka di atasnya.

4. Bubur Sumsum Sederhana

Cara Membuat Bubur Sumsum
Sumber Gambar: resepkoki.id

Bahan-bahan:

– 800 ml santan
– 100 gram tepung beras
– 6 lembar daun pandan
– 1 sdt garam
– Gula merah, secukupnya

Cara membuat:

– Siapkan santan sebanyak 650 ml kemudian bagi menjadi 2 gelas.
– Rebus 1 gelas santan dan tambahkan 5 lembar daun pandan menggunakan api kecil, jangan lupa terus diaduk.
– Setelah itu ambil 1 gelas santan lainnya kemudian tuangkan ke dalam tepung beras sembari terus diaduk agar tidak menggumpal.
– Tambahkan juga 1 sdt garam kemudian masukkan adonan ke dalam santan yang telah direbus. Aduk terus agar adonan tidak menggumpal.
– Jika semuanya telah tercampur rata, matikan api dan angkat.
– Buat kuah dengan cara potong-potong gula merah lalu rebus dengan api kecil.
– Masukkan daun Pandan ke dalam rebusan gula merah, aduk sampai rata kemudian angkat.
– Rebus sisa santan 200 ml tadi untuk dijadikan sebagai kuah.
– Dalam menyajikan bubur sumsum adalah dengan cara tuangkan bubur sumsum ke dalam wadah kemudian beri kuah yang telah dibuat tadi.

Baca Juga: Resep Tempe Mendoan

5. Bubur Sumsum Candil

Cara Membuat Bubur Sumsum
Sumber Gambar: img.qraved.co

Bahan sumsum:

– 6 lembar daun pandan
– 100 gram tepung beras
– 650 ml santan
– 1 sdt garam

Bahan candil:

– 300 cc santan
– 250 gram gula merah, potong-potong
– 300 gram tepung ketan
– 400 cc air
– 300 gram kacang tanah, sangrai
– 50 gram nangka, potong-potong
– 2 lembar daun pandan

Cara membuat bubur sumsum:

– Siapkan 650 ml santan, bagi menjadi 2 gelas.
– Rebus 1 gelas santan dengan 5 lembar daun pandan, gunakan api kecil dan aduk terus agar santan tidak pecah.
– Ambil kembali 1 gelas santan kemudian tuangkan secara perlahan pada tepung beras, aduk terus agar tidak menggumpal.
– Tambahkan 1 sdt garam kemudian masukkan adonan ke dalam santan yang sedang direbus, aduk kembali hingga tercampur rata.
– Jika semuanya telah tercampur dan matang, matikan api dan angkat.

Cara membuat candil:

– Siapkan wadah, masukkan tepung ketan kemudian tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk.
– Setelah tercampur rata, bentuk adonan sebesar kelereng lalu isi adonan yang sudah dibentuk dengan kacang tanah kemudian bulatkan lagi.
– Rebus air hingga mendidih.
– Masukkan candil ke dalam air mendidih, tunggu hingga candil mengapung.
– Tiriskan candil lalu rendam kembali menggunakan air matang.
– Langkah selanjutnya adalah rebus 400 cc air dengan gula merah dan juga daun pandan, aduk sampai larut lalu angkat dan saring.
– Rebus kembali dengan cara masukkan candil dan buah nangka, rebus sebentar saja.
– Sajikan bubur sumsum dengan toppingan candil yang sudah dibuat.

Dengan bentuknya yang menarik dan rasanya yang nikmat menjadikan bubur ini sangat menggoda selera sehingga banyak digemari oleh orang-orang. Setelah mengetahui cara membuat bubur sumsum, maka saat ini kamu pasti bisa membuatnya di rumah. Semoga bermanfaat.

Cara Memasak Cumi

Cara Memasak Cumi

Cara Memasak Cumi – Bagi para pecinta seafood, tentu sudah tidak asing lagi dengan yang namanya cumi, ya kan? Namun untuk menikmati berbagai olahan cumi, umumnya kamu harus datang ke rumah makan atau restoran yang menyediakan olahan seafood.

Hal ini karena tidak semua orang dapat mengolah cumi menjadi makanan yang enak meskipun sebenarnya dalam memasak cumi tidaklah sesulit seperti yang digambarkan, seperti halnya resep capcay yang mudah.

Cumi-cumi menjadi salah salah satu binatang laut yang paling banyak diolah menjadi makanan yang lezat dan juga sehat sehingga banyak orang yang menjadikan olahan cumi sebagai menu favorit di rumah.

5 Resep Cara Memasak Cumi yang Enak, Empuk dan Bikin Nagih

Menu seafood berupa cumi ini ternyata dapat menjadi olahan makanan yang mampu meningkatkan nafsu makan karena memiliki tampilan menarik dan cita rasa yang sangat enak.

Akan tetapi kelezatannya bergantung pada bagaimana teknik cara pengolahan dan ketepatan dalam menggunakan bumbu masaknya.

Sehingga jika kamu ingin mencoba menjadikan cumi-cumi menjadi makanan yang enak, maka kamu wajib mengetahui bagaimana caranya mengolah cumi yang baik dan benar.

Nah, jika kamu belum mengetahui tentang bagaimana mengolah cumi yang benar, berikut adalah 5 resep cara memasak cumi yang enak, empuk, bikin nagih dan mudah dibuat.

1. Cumi Pedas Kemangi

Cara Memasak Cumi
Sumber Gambar: brilicious.brilio.net

Bahan-bahan:

– 1 sdm air jeruk nipis
– 100 ml air
– 500 gram cumi ukuran sedang
– 100 gram daun kemangi
– Gula, garam, dan minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

– 1 cm jahe
– 1/2 sdt terasi
– 1 sdt asam
– 3 buah cabai merah
– 5 buah cabai rawit
– 8 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 3 butir kemiri sangrai

Cara membuat:

– Langkah pertama adalah bersihkan cumi dari tinta dan kotorannya, lepas bagian kepala cumi lalu iris cumi bentuk cincin. Beri perasan air jeruk nipis kemudian diamkan selama 10 menit. Setelah 10 menit, cuci kembali cumi sampai bersih.
– Tumis semua bumbu halus sampai harum kemudian masukkan cumi hingga daging terasa kaku.
– Tuangkan air lalu masak sampai air berkurang/menyusut dan daging cumi empuk.
– Beri garam dan gula secukupnya, koreksi rasa, jika telah pas, tambahkan daun kemangi.
– Angkat dan sajikan.

Baca Juga: Resep Pepes Ikan

2. Cumi Basah Saus Teriyaki

Cara Memasak Cumi
Sumber Gambar: marymemasak.files.wordpress.com

Bahan bahan:

– 2 bungkus saus teriyaki
– 1 kg cumi basah
– 10 buah cabai merah
– 5 buah cabai rawit
– 2 siung bawang putih
– 5 siung bawang merah
– Buah tomat, secukupnya
– Daun bawang, secukupnya
– Cabai keriting merah, secukupnya
– Penyedap rasa, gula, garam, secukupnya

Cara membuat:

– Cuci sampai bersih kemudian potong-potong daging cumi, potong sesuai selera.
– Haluskan bumbu-bumbu seperti cabai (sebagian), bawang merah, bawang putih dan tomat.
– Iris sisa cabai, tomat, dan daun bawang.
– Tumis bahan bumbu yang telah dihaluskan kemudian masukkan cumi basah.
– Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya.
– Terakhir adalah masukkan saus teriyaki, aduk sampai rata dan tunggu hingga matang.

3. Cumi Goreng Tepung

Cara Memasak Cumi
Sumber Gambar: www.restobalebengong.com

Bahan-bahan:

– 1 sdm air jeruk nipis
– 250 gram cumi
– Merica bubuk, secukupnya

Bahan kering:

– 1 sdm tepung sagu dan 1 sdm air
– 1 butir putih telur
Campurkan semua bahan, aduk sampai rata

Bahan basah:

– 1/2 cup tepung bumbu
– 1 sdm tepung beras
– 3 sdm tepung sagu
Campur ketiga bahan bumbu basah, aduk rata

Cara membuat:

– Cuci terlebih dahulu cumi sampai bersih. Jika telah benar-benar bersih, beri taburan merica bubuk lalu kucuri dengan air jeruk.
– Remas-remas daging cumi kemudian diamkan selama 5 menit, setelah itu bilas kembali menggunakan air bersih, tiriskan.
– Selanjutnya adalah masukkan cumi ke bahan basah kemudian masukkan ke bahan kering.
– Lumuri cumi menggunakan tepung hingga rata kemudian goreng cumi sampai berubah warna menjadi kuning keemasan.
– Tiriskan cumi goreng tepung lalu sajikan.

4. Cumi Tumis Madu

Cara Memasak Cumi
Sumber Gambar: s2.bukalapak.com

Bahan-bahan:

– 250 gram cumi (cuci sampai bersih lalu dikerat)
– 1 sdm saus tiram
– 2 sdm mentega
– 1 sdm madu
– 2 sdm air jeruk nipis
– 1 sdm saus tomat
– 5 buah cabai rawit merah (potong-potong)
– Merica halus, secukupnya
– Gula dan garam secukupnya

Cara membuat:

– Rendam cumi-cumi ke dalam air jeruk selama 5 menit kemudian cuci sampai bersih, tiriskan.
– Langkah selanjutnya adalah masak cumi menggunakan mentega lalu tuang semua bumbu kecuali madu, Aduk sampai rata dan tunggu sekitar 5 menit.
– Jika dirasa telah matang, matikan kompor lalu tuang madu, aduk sampai rata.
– Sajikan.

Baca Juga : Resep Takoyaki

5. Oseng Cumi Asin

Cara Memasak Cumi
Sumber Gambar: s4.bukalapak.com

Bahan-bahan:

– 1,5 ons cumi asin (cuci bersih, rendam menggunakan air panas selama 10 menit)
– 1 sdt saus tiram
– 2 batang serai
– 1 buah tomat ukuran sedang
– 2 siung bawang putih
– 5 siung bawang merah
– 3 lembar daun jeruk
– 1 ruas jahe
– 3 buah cabai merah keriting
– 2 buah cabai rawit merah
– Gula, secukupnya
– Garam, secukupnya
– 1/2 bawang bombai, cincang

Cara membuat:

– Tumis semua bumbu seperti bawang-bawangan, masukkan cabai, tomat, jahe, serai, dan daun jeruk. Tunggu sebentar sampai layu.
– Setelah itu masukkan cumi, aduk sebentar lalu tambahkan saus tiram, garam, dan gula.
– Aduk kembali dan aduk sampai rata, masak selama 5 menit, koreksi rasanya.
– Jika rasanya telah pas dan matang, matikan kompor kemudian angkat oseng cumi asin dan sajikan.

Itulah 5 resep cara memasak cumi yang enak, empuk dan bikin nagih. Jika telah mengetahui caranya, maka di dalam mengolah dan membuat cumi menjadi makanan yang lezat ini terbilang mudah bukan? Selamat mencoba di rumah ya!

Resep Capcay

Resep Capcay

Resep Capcay – Capcay merupakan makanan yang sangat populer di Indonesia. Saking populernya makanan khas ini, kita dapat dengan mudah menjumpainya baik di warung makan atau bahkan di hotel bintang lima sekalipun.

Berbeda dengan resep pepes ikan yang berasal dari Indonesia, capcay merupakan olahan makanan berupa sayuran yang berasal dari China.

Diambil dari namanya, capcay dalam dialek Hokkian secara harfiah memiliki arti ‘aneka ragam sayur’. Akan tetapi, capcay juga dapat diartikan menjadi sepuluh sayur, hal ini karena cap berarti ‘sepuluh’ sedangkan cai berarti ‘sayur’.

5 Resep Capcay Enak, Sederhana dan Bikin Nagih

Meskipun dalam membuat capcay membutuhkan banyak bahan dan bumbu, namun ternyata cara membuat capcay ini terbilang cukup mudah lho sama seperti membuat sop sehingga kita dapat dengan mudah membuatnya di rumah.

Selain rasanya lezat, mengkonsumsi capcay juga baik untuk kesehatan, hal ini karena bahan dasar dalam membuat capcay menggunakan berbagai jenis sayuran.

Saat ini, banyak orang yang telah berkreasi dalam membuat capcay, sehingga tidak hanya menggunakan sayuran namun juga menambahkan udang, bakso, daging dan lainnya sebagai isian capcay.

Nah jika kita ingin mengetahui bagaimana cara membuat capcay yang enak, simak penjelasan dibawah ini mengenai 5 resep capcay enak, sederhana dan mudah dibuat.

1. Capcay Istimewa

Resep Capcay
Sumber Gambar: resepmasakanleli.blogspot.com

Bahan yang dibutuhkan:

– 2 batang wortel, iris tipis
– 10 bakso, iris tipis (sesuai selera)
– 1 bonggol brokoli kecil
– 2 sdm maizena, larutkan dengan air
– 150 gram jamur champignon, potong-potong
– Kol secukupnya
– 200 gram udang (kupas bagian kulit dan kepala, sisakan ekornya saja, kemudian bagian kulit dan kepala udang disangrai hingga berubah warna dan harum, tambahkan 1 gelas air, tunggu sampai mendidih kemudian saring, ambil airnya untuk kaldu

Bumbu-bumbu:

– 1 ruas jempol jahe, geprek atau iris
– 3 baput, ulek
– 1 batang daun bawang, iris besar

Bahan kecap:

– 1/2 sdm kaldu jamur
– 1 sdm saus tiram
– 2 sdm kecap asin
– 1 sdm kecap ikan

Cara membuat:

– Tumis baput terlebih dahulu hingga harum dan warna berubah menjadi sedikit coklat.
– Masukkan daun bawang dan jahe, tumis hingga layu dan harum.
– Selanjutnya masukkan bakso dan udang, aduk hingga warna udang berubah menjadi kemerahan.
– Tambahkan wortel sambil terus diaduk, tuang sedikit kaldu udang, tunggu hingga wortel setengah lunak.
– Setelah itu, masukkan juga jamur, brokoli dan kol, aduk terus sampai rata.
– Tuangkan semua kaldu udang, aduk hingga merata.
– Sesudah itu, masukkan semua bahan kecap, aduk rata, koreksi rasanya.
– Jika sudah pas, tuang cairan maizena, tunggu hingga kuah mengental.
– Matikan api, sajikan capcay istimewa selagi masih hangat.

Baca Juga : Resep Martabak Mini

2. Capcay Udang Saus Tiram

Resep Capcay
Sumber Gambar: thegorbalsla.com

Bahan yang dibutuhkan:

– 100 gram kacang kapri
– 250 gram udang kupas
– 100 gram buah jagung muda (putren)
– 150 gram wortel
– 100 gram buncis
– 100 ml air
– 1/2 sdm saus tiram
– 1 sdt larutan maizena
– 1/2 sdt garam
– 1/2 merica bubuk
– 3 sdm minyak sayur
– 1/2 sdt minyak wijen

Bumbu-bumbu:

– 25 gram bawang bombai cincang
– 3 siung bawang putih cincang

Cara membuat:

– Tumis bawang bombai dan bawang putih sampai mengeluarkan aroma harum.
– Kemudian masukkan potongan udang dan wortel, tambahkan air, tunggu sampai mendidih.
– Tambahkan saus tiram, minyak wijen, merica bubuk dan garam.
– Masukkan putren, buncis dan kacang kapri, masak kembali sampai mendidih dan empuk.
– Terakhir adalah tambahkan larutan maizena, aduk sampai rata.

3. Capcay Kuah Kental

Resep Capcay
Sumber Gambar: infokuliner.com

Bahan yang dibutuhkan:

– 150 gram wortel
– Brokoli secukupnya
– 100-200 gram jagung muda (putren)
– 200 gram bunga kol
– 100 gram daging ayam tanpa tulang, potong kecil-kecil
– Sawi hijau atau putih secukupnya
– Bakso ikan/sapi, dapat juga menggunakan sosis (sesuai selera)
– Jamur kancing/ jamur lainnya (sesuai selera)
– Daun bawang, iris serong kecil

Bumbu-bumbu:

– 1 buah bawang bombai, iris-iris
– 300 ml air bersih
– 1/2 sdm kecap manis
– 1 sdm saus tiram
– 3 siung bawang putih, cincang
– 1/2 sdt minyak wijen
– 1/4 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam
– 1/2 sdm garam
– 1/2 sdt gula pasir
– Merica halus secukupnya
– Minyak goreng untuk menumis

Bahan pengental kuah capcay:

– 1 sdm tepung maizena, campur dengan 2 sdm air, aduk sampai rata

Cara membuat:

– Cuci sampai bersih semua bahan sayuran, potong dan iris sesuai selera kemudian tiriskan.
– Siapkan wajan untuk menggoreng, gunakan minyak goreng secukupnya.
– Masukkan irisan bawang putih dan bawang bombai, aduk hingga mengeluarkan aroma harum.
– Setelah itu masukkan juga daging ayam ke dalam wajan, aduk sampai rata. Tunggu hingga daging ayam layu.
– Masukkan sayuran yang telah dipotong-potong bersamaan dengan bakso dan jamur, aduk kembali hingga sayur layu.
– Tambahkan potongan sawi hijau/putih bersamaan dengan bumbu capcay lainnya lalu aduk sampai semua bahannya tercampur rata.
– Tuangkan kurang lebih 300 ml air bersih, aduk sebentar kemudian masak sampai mendidih.
– Tuang minyak wijen bersama dengan daun bawang, aduk kembali dan masak sebentar.
– Jika telah matang, angkat kemudian taruh capcay ke dalam mangkuk. Sebelum disajikan, beri taburan bawah merah goreng di atasnya.

Baca Juga : Cara Membuat Martabak Telur

4. Capcay Goreng

Resep Capcay
Sumber Gambar: resepkoki.id

Bahan yang dibutuhkan:

– Jamur kuping dan jamur kancing secukupnya, potong-potong.
– Brokoli, wortel, sawi putih, sawi hijau, kembang kol, putren dan kapri secukupnya, potong-potong.
– Bakso sapi dan ayam fillet secukupnya, potong sesuai selera
– 1 batang daun bawang, iris kasar
– Air secukupnya
– Minyak goreng secukupnya

Bumbu-bumbu:

– 1 ruas jari jahe, cincang
– 1/2 bawang bombai, iris memanjang
– 1 sdm saus tiram
– 1/2 sdm kecap ikan
– 1 sdm kecap asin
– 1 sdt minyak wijen
– 2 sdm baceman bawang putih dan minyaknya
– 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 3 sdm air
– Gula pasir dan kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:

– Tumis terlebih dahulu bawang bombai dan bawang putih sampai harum, setelah itu masukkan jahe, tumis sampai harum.
– Masukkan daging ayam dan bakso, tumis sampai berubah warna.
– Selanjutnya tambahkan air secukupnya, masukkan wortel lalu masak sebentar agar tetap crunchy.
– Tambahkan seaosning.
– Setelah itu, masukkan sayuran yang telah disiapkan, aduk sampai bumbunya merata.
– Terakhir adalah masukkan daun bawang dan juga larutan tepung maizena, aduk terus sampai mengental. Sesekali koreksi rasanya.
– Jika rasa telah pas dan matang, angkat lalu sajikan capcay goreng selagi masih hangat.

5. Capcay Seafood

Resep Capcay
Sumber Gambar: www.kitchenofindonesia.com

Bahan yang dibutuhkan:

– 70 gram caisim, iris kasar
– 3 buah wortel, iris tipis
– 5 lembar daun kol, potong-potong
– 150 gram kembang kol, potong-potong
– 70 gram sawi, iris
– 150 gram jamur bundar, potong menjadi 4 bagian
– 140 gram cumi segar, potong melingkar
– 130 gram udang besar, kupas
– 10 bakso, potong tipis

Bumbu-bumbu:

– 4 buah cabai merah segar
– 6 siung bawang merah, haluskan
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 4 sdm saus tiram
– Gula pasir secukupnya
– Penyedap rasa secukupnya
– Air secukupnya
– Garam secukupnya
– Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara membuat:

– Panaskan minyak goreng, tumis semua bumbu sampai beraroma harum.
– Masukkan cumi, bakso dan udang, aduk sampai merata hingga berubah warna.
– Selanjutnya adalah masukkan semua sayuran, tumis sampai layu.
– Tambahkan gula, garam, penyedap rasa dan saus tiram. Aduk kembali hingga semua bahan dan bumbunya tercampur rata.
– Beri air secukupnya kemudian biarkan sampai mendidih.
– Angkat lalu sajikan capcay seafood.

5 resep capcay enak dan sederhana ini dapat dibuat sendiri di rumah, selain mudah, dalam membuat capcay juga tidak memerlukan biaya yang besar karena bahan-bahannya dapat dengan mudah di dapatkan. Selamat mencoba ya!

Resep Pepes Ikan

Resep Pepes Ikan

Resep Pepes Ikan – Pepes ikan merupakan kuliner khas Indonesia yang cukup populer. Makanan khas yang identik dengan dibungkus daun pisang ini mempunyai cita rasa yang enak dan juga gurih.

Sajian kuliner pepes ikan ini dikenal karena memiliki bumbu yang meresap hingga ke dalam dagingnya sehingga tidak heran jika banyak orang yang menggemarinya.

Selain itu, pepes ikan juga mengandung banyak nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh. Hal ini karena dalam proses pembuatannya tidak menyerap minyak terlalu banyak.

Baca Juga: Resep Soto Betawi

5 Resep Cara Membuat Pepes Ikan Enak, Sederhana dan Mudah Dibuat

Dapat dikatakan, hampir semua jenis ikan baik ikan air tawar atau ikan air asin dapat diolah menjadi pepes ikan yang lezat dan juga gurih.

Sehingga jika kamu ingin membuat pepes ikan di rumah, maka tidak usah bingung untuk menggunakan ikan jenis apa yang akan dijadikan sebagai bahan dasar utamanya.

Nah untuk membantu kamu yang saat ini ingin membuat pepes ikan, dibawah ini akan kami jelaskan mengenai 5 resep cara membuat pepes ikan enak, gurih dan mudah dibuat di rumah.

1. Pepes Ikan Nila

Resep Pepes Ikan
Sumber Gambar: i.ytimg.com

Bahan yang dibutuhkan:

– 5 ekor ikan nila ukuran sedang
– 2 batang serai, potong-potong
– 1 ikat daun kemangi
– 2 buah tomat, potong menjadi 4 bagian
– 5 buah cabai rawit merah, iris tipis
– 4 lembar daun pisang
– 9 buah belimbing wuluh, iris tipis
– 4 lembar daun jeruk
– 5 lembar daun salam
– Gula secukupnya
– Garam secukupnya
– Jeruk nipis
– Tusuk gigi

Bumbu halus:

– 3 cm jahe
– 10 siung bawang putih
– 12 siung bawang merah
– 3 cm lengkuas
– 12 buah kemiri goreng
– 3 cm kunyit bakar

Cara membuat:

– Cuci terlebih dahulu ikan nila hingga bersih kemudian beri perasan jeruk nipis, diamkan selama 30 menit. Setelah itu cuci kembali sampai bersih.
– Haluskan semua bumbu halus yang telah disiapkan. Dalam menghaluskan bumbu, kamu dapat menggunakan blender atau menguleg secara manual.
– Selanjutnya adalah masukkan daun jeruk, daun kemangi, daun salam, irisan tomat, irisan cabai rawit, potongan serai dan belimbing wuluh. Masukkan ke dalam bumbu halus lalu aduk menjadi satu.
– Siapkan daun pisang untuk membungkus pepes.
– Balurkan semua bumbu hingga menutupi seluruh bagian ikan nila kemudian tutup atau bungkus dengan daun pisang lalu semat menggunakan tusuk gigi.
– Jika pepes telah terbungkus rapat maka pepes ikan nila siap untuk di kukus sampai matang.
Kukus pepes ikan nila selama kurang lebih 60 menit atau sampai semua bumbunya meresap.
– Pepes ikan nila siap disajikan.

2. Pepes Ikan Pindang

Resep Pepes Ikan
Sumber Gambar: i.ytimg.com

Bahan yang dibutuhkan:

– 1 ikat kemangi
– 4 ekor ikan pindang
– 1 buah tomat
– 4 lembar daun jeruk
– 1 buah tahu putih, haluskan
– 100 gram kelapa parut
– 1 butir telur
– 4 buah cabai rawit merah
– Garam dan gula merah secukupnya
– Daun pisang dan tusuk gigi

Bumbu halus:

– 4 siung bawang putih
– 7 siung bawang merah
– 4 buah kemiri
– 3 buah cabai rawit
– 10 buah cabai merah

Cara membuat:

– Haluskan terlebih dahulu semua bumbu, kemudian masukkan gula, kelapa parut dan tahu, aduk semua hingga rata.
– Jika semua bumbu telah tercampur rata, masukkan tomat, garam, telur dan daun kemangi.
– Siapkan daun pisang dan pepes ikan pindang yang telah dicampur dengan bumbu dan kelapa parut.
– Beri daun jeruk untuk menambah aroma lalu tambahkan juga cabai rawit utuh.
– Bungkus pepes ikan pindang dengan daun pisang serta semat menggunakan tusuk gigi.
– Kukus pepes ikan pindang selama 30 menit.
– Pepes ikan pindang siap untuk sajikan.

3. Pepes Ikan Asin Peda Merah

Resep Pepes Ikan
Sumber Gambar: i.ytimg.com

Bahan yang dibutuhkan:

– 2 ekor ikan asin peda merah
– 1 papan petai
– 2 buah tomat hijau
– 1 batang daun bawang, iris kasar
– Cabai rawit utuh secukupnya
– 1 buah jeruk nipis
– Daun kemangi secukupnya
– Garam, kaldu bubuk, gula pasir secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
– Daun pisang secukupnya
– Lidi atau tusuk gigi secukupnya

Bumbu halus:

– 1/2 ruas jahe
– 1 ruas kunyit
– 2 buah kemiri sangrai
– 4 siung bawang putih
– 6 siung bawang merah
– 6 buah cabai merah keriting

Cara membuat:

– Cuci ikan peda sampai bersih, lalu lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan selama 5-10 menit. Bilas kembali menggunakan air yang mengalir kemudian tiriskan.
– Tumis semua bumbu halus menggunakan minyak goreng sedikit saja, tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk, aduk sampai rata.
– Masukkan petai, cabai rawit dan juga daun bawang, aduk kembali hingga tercampur rata.
– Jika bumbu telah matang, matikan api kemudian tambahkan peda merah. Aduk rata dengan bumbu, sisihkan.
– Langkah selanjutnya adalah dengan menyiapkan 2 lembar daun pisang lalu tambahkan daun serai, daun jeruk, daun salam, tomat, lengkuas dan kemangi kemudian tambahkan 1 ekor peda merah beserta bumbunya. Tambahkan kembali kemangi dan irisan tomat.
– Bungkus pepes ikan peda asin kemudian sematkan menggunakan tusuk gigi.
– Kukus peda cukup sekitar 20-30 menit saja.
– Panggang menggunakan teflon sebentar lalu angkat dan sajikan bersama nasi hangat.

Baca Juga: Resep Tempe Mendoan

4. Pepes Ikan Teri

Resep Pepes Ikan
Sumber Gambar: s0.bukalapak.com

Bahan yang dibutuhkan:

– 1 buah jeruk nipis, ambil air perasnya
– 250 gram teri
– 1 ikat daun kemangi
– 2 lembar daun pisang
– Irisan buah tomat secukupnya
– Gula dan garam secukupnya
– 6 siung bawang merah
– 2 siung bawang putih
– Tusuk gigi secukupnya
– 3 butir kemiri
– 3 cm lengkuas, jahe dan kunyit
– 10 buah cabai rawit merah

Cara membuat:

– Buang terlebih dahulu ikan teri kemudian bersihkan kotorannya, cuci sampai bersih lalu lumuri dengan perasan air jeruk nipis.
– Taruh ikan teri ke dalam wadah kemudian campur dengan bumbu halus, tomat, daun kemangi, garam dan gula. Aduk hingga tercampur rata.
– Siapkan daun pisang untuk membungkus lalu isi dengan ikan teri yang sebelumnya sudah diberi bumbu.
– Tutup daun pisang kemudian semat kedua ujungnya menggunakan tusuk gigi.
– Kukus pepes ikan teri cukup 10 menit saja lalu angkat.
– Setelah di kukus, bakar pepes ikan teri di atas wajan datar anti lengket. Bakar sampai kedua sisinya layu dan harum.
– Angkat lalu sajikan.

5. Pepes Ikan Gurame

Bahan yang dibutuhkan:

– 1 ekor ikan gurame, beri perasan jeruk nipis dan sedikit garam
– 4 lembar daun jeruk
– 1 batang serai, ambil putihnya lalu iris serong
– 4 lembar daun salam
– 1 buah tomat merah dan hijau
– Cabai rawit utuh secukupnya
– 1 buah jeruk nipis
– Daun pisang secukupnya
– 1 lembar daun kunyit

Bumbu halus:

– 1 ruas jahe
– 6 buah cabai hijau
– 10 buah cabai merah keriting
– 1 cm kunyit
– 3-4 siung bawang putih
– 1 sdt ketumbar
– 8-10 siung bawang merah
– 1 ruas lengkuas
– 3 buah kemiri
– Garam dan gula pasir secukupnya

Cara membuat:

– Langkah pertama adalah cuci bersih ikan gurame yang telah didiamkan dengan garam dan perasan jeruk nipis selama 15 menit. Sisihkan.
– Setelah semua bumbu dihaluskan, tambahkan perasan jeruk nipis kemudian cicipi. Lebih baik sedikit asin karena biasanya setelah matang maka dagingnya menjadi kurang asin.
– Selanjutnya lumuri ikan gurame dengan bumbu halus, sisihkan.
– Tata daun pisang untuk membungkus. Pada bagian bawah diberi satu lembar daun kunyit, kemudian diatasnya beri daun salam, daun jeruk dan tomat yang telah dipotong-potong.
– Tambahkan juga serai dan cabai rawit, letakkan ikan diatasnya lalu baluri kembali dengan sisa bumbu halus, di atas ikan gurame, tambahkan kembali daun salam, daun jeruk, cabai rawit, serai dan tomat.
– Tutup kembali dengan daun pisang kemudian kukus sampai matang.

Bagaimana, mudah bukan resep cara membuat pepes ikan yang enak dan sederhana? Setelah membaca pembahasan tersebut, kini kamu pasti bisa membuatnya di rumah seperti halnya resep dan cara membuat takoyaki.

Resep Takoyaki

Resep Takoyaki

Resep Takoyaki – Takoyaki adalah makanan yang berasal dari Kansai, Jepang. Kuliner ini berbentuk bola-bola kecil dimana diameternya hanya sekitar 3-5 cm serta terbuat dari adonan tepung terigu yang berisi potongan gurita matang, sayuran dan lainnya.

Meski berasal dari Negeri Matahari Terbit, namun saat ini takoyaki juga cukup populer di Indonesia, sehingga banyak yang menjadikan makanan khas ini sebagai hidangan utama di beberapa restoran di Indonesia.

Banyak orang yang beranggapan bahwa dalam membuat takoyaki itu cukup sulit, namun faktanya, resep cara membuat takoyaki ini terbilang cukup mudah dan sederhana seperti halnya resep tempe mendoan.

5 Resep dan Cara Membuat Takoyaki Enak, Mudah dan Sederhana

Karena takoyaki menjadi salah satu makanan yang populer, maka saat ini resep dan cara membuatnya pun dapat dengan mudah dijumpai dimana-mana, tanpa terkecuali di internet.

Nah, pada kesempatan kali ini, kita akan membahas bersama-sama tentang resep dan cara membuat takoyaki enak, mudah dan sederhana yang dapat dipratikkan di rumah.

1. Takoyaki Asli Jepang

Resep Takoyaki
www.tokomesin.com

Bahan-bahan:

– 1/2 sdt baking powder
– 1 bungkus dashi (kaldu bubuk)
– 2 sdm maizena
– 2 sdm kecap asin
– 3 butir telur
– 2 batang daun bawang, iris halus
– 250 gr terigu
– 300 cc susu cair tawar
– 400 ml air kaldu
– Garam secukupnya

Isian:

– Tako (gurita) rebus
– Keju
– Udang rebus
– Sosis

Bahan dan cara membuat saus buldog:

– 2 sdm kecap inggris
– 100 ml saus tomat
– 3 sdm air kaldu
– 2 sdm kecap asin

Campur semua bahan saus buldog tersebut kemudian rebus hingga mendidih.

Cara membuat:

– Langkah pertama adalah campur semua bahan-bahan kemudian aduk hingga tidak menggerindil.
– Selanjutnya panaskan cetakan takoyaki lalu olesi dengan minyak goreng agar tidak lengket.
– Tuangkan adonan takoyaki ke dalam cetakan. Tuang sampai hampir penuh.
– Isi takoyaki dengan tako (gurita), keju, cumi rebus atau lainnya.
– Setelah beberapa saat, balik posisi takoyaki agar berbentuk bulat.
– Hidangkan takoyaki dengan menyemprotkan saus buldog dan juga mayonais serta beri taburan nori cincang dan katsuobushi.

Baca Juga: Resep Martabak Mini

2. Takoyaki ala Indonesia

Resep Takoyaki
www.rumahmesin.com

Bahan-bahan:

– 2 butir telur ayam, kocok lepas
– 150 gram tepung terigu protein rendah
– 150 ml susu cair
– 1 sdt baking powder
– 1 sdt kaldu bubuk
– 5 gram katsuobushi
– 350 ml air
– Saus sambal secukupnya
– Mayonaise secukupnya

Cara membuat:

– Cara pertama adalah dengan merebus katsuobushi. Rebus sampai mendidih kemudian diamkan menggunakan api kecil selama 5 menit.
– Setelah itu, matikan kompor lalu tunggu hingga dingin kemudian saring.
– Masukkan susu cair, aduk bersama katsuobushi sampai tercampur rata.
– Tuangkan kaldu bubuk kemudian aduk kembali hingga merata.
– Selanjutnya masukkan telur ayam yang sudah di kocok lepas, aduk bersama dengan bahan takoyaki diatas.
– Siapkan wadah baru lalu campurkan baking powder dan tepung terigu protein rendah, aduk sampai rata lalu tambahkan susu cair, aduk kembali hingga semuanya tercampur rata.
– Saring adonan agar tidak ada gumpalan tepung.
– Siapkan cetakan lalu panaskan, jangan lupa untuk mengoles cetakan dengan margarin agar tidak lengket.
– Tuang adonan takoyaki pada cetakan lalu beri isian seperti gurita atau dapat diganti dengan isian lainnya.
– Jangan lupa juga untuk membolak-balikkan takoyaki agar tidak gosong.
– Jika telah matang, angkat takoyaki lalu sajikan selagi masih hangat.

3. Takoyaki Sederhana

Resep Takoyaki
cdns.klimg.com

Bahan-bahan:

– 1 butir telur ayam
– 1 sdm kecap asin
– 1/4 sdt garam
– 1 sdt dashi
– 150 gram terigu segitiga
– 350 ml air

Saus:

– 1 sdt kecap asin
– 1/2 botol saus tomat
– 1 sdt gula pasir
– 2 sdm kecap Inggris

Isian:

– Telur puyuh
– Gurita
– Keju
– Sosis

Pelengkap:

– Mayonaise secukupnya
– Katsuobushi
– Nori secukupunya

Cara membuat:

– Campur semua bahan takoyaki yang telah disiapkan, kemudian aduk menggunakan whisk hingga merata dan licin, diamkan selama 15 menit.
– Sambil menunggu bahan takoyaki jadi, siapkan juga bahan untuk isiannya, seperti rebus gurita, goreng sosis, kemudian potong-potong kecil atau sesuai selera.
– Langkah selanjutnya adalah dengan memanaskan cetakan takoyaki menggunakan api kecil. Jangan lupa untuk mengolesi cetakan dengan margarin atau minyak goreng.
– Jika dirasa cetakan sudah panas, maka adonan takoyaki siap untuk dituangkan.
– Tuang adonan takoyaki cukup setengah cetakan saja, lalu beri isian kemudian tutup/tambah adonan kembali hingga memenuhi cetakan.
– Tunggu beberapa saat sampai takoyaki berubah warna. Setelah itu, balikkan takoyaki menggunakan tusuk sate lalu putar takoyaki hingga bagian atas berada di bawah, tujuannya adalah agar takoyaki matang dengan merata.
– Panaskan juga semua bahan saus lalu masak sampai gula larut.
– Sajikan takoyaki sederhana dengan saus yang telah dibuat, mayonaise, katsuobushi serta nori.

Baca Juga : Resep Soto Betawi

4. Takoyaki Tahu Isi Keju

Resep Takoyaki
files.sirclocdn.xyz

Bahan-bahan:

– 1 butir telur
– 1/2 buah wortel, parut menggunakan parutan keju
– 3 buah tahu putih kecil
– Daun bawang secukupnya, iris tipis

Bahan isian:

– Keju, potong bentuk dadu kecil

Bumbu halus:

– 1/4 sdt lada
– 2 siung bawang putih, goreng
– Kaldu jamur secukupnya
– Garam secukupnya

Cara Membuat:

– Tahapan pertama adalah dengan menghancurkan tahu menggunakan garpu.
– Masukkan bumbu halus beserta telur. Setelah benar-benar tercampur rata, masukkan wortel parut dan juga daun bawang, aduk kembali hingga rata.
– Panaskan cetakan takoyaki dengan api kecil agar tidak gosong, olesi permukaannya menggunakan minyak goreng atau margarin.
– Tuangkan 1/2 sdm tahu dan keju, tutup kembali dengan 1/2 sdm tahu. Tunggu beberapa saat kemudian balik dan atur agar berbentuk bulat.
– Jika warna telah berubah menjadi kuning kecoklatan, maka takoyaki telah matang sehingga siap untuk diangkat.
– Lakukan cara tersebut secara terus-menerus hingga adonan habis.
– Takoyaki tahu isi keju siap untuk dihidangkan. Agar makin menarik, bisa tambahkan saus, mayonaise atau katsuobushi.

5. Takoyaki Isi Sayuran

Resep Takoyaki
thegorbalsla.com

Bahan-bahan:

– 1 buah wortel, potong dadu kecil
– 1 butir telur, kocok lepas
– 2 batang daun bawang, iris halus
– 50 gram kol, iris halus
– 150 gram tepung panko
– Mayonaise
– Katsuobushi untuk taburan
– Minyak goreng secukupnya

Bahan kulit:

– 2 butir telur
– 1/2 merica bubuk
– 175 gram terigu
– 1/2 sdt garam
– 150 gram susu

Cara membuat:

– Langkah pertama adalah membuat kulit terlebih dahulu, caranya adalah dengan mengaduk rata terigu, telur, merica dan garam.
– Lalu tambahkan susu sedikit demi sedikit sembari terus diaduk sampai adonan menjadi kental dan licin.
– Siapkan dan panaskan cetakan takoyaki, olesi permukaannya dengan minyak goreng lalu masukkan adonan hingga 3/4 cetakan.
– Setelah itu masukkan potongan wortel, kol dan daun bawang.
Balikkan adonan menggunakan tusuk sate lalu buat adonan agar berbentuk bulat. Masak sampai takoyaki setengah matang kemudian angkat.
– Cara selanjutnya adalah dengan membalut takoyaki dengan telur kemudian gulingkan diatas tepung panko hingga rata.
– Goreng takoyaki yang telah diberi bahan kulit hingga warna berubah menjadi kecoklatan di semua sisinya.
– Atur takoyaki goreng di atas piring kemudian beri tambahan saus takoyaki, mayonaise serta taburi dengan katsuobushi.
– Sajikan takoyaki isi sayuran selagi masih hangat.

Setelah mengetahui resep dan cara membuat takoyaki yang baik dan benar, saat ini kita percaya bukan dalam membuat takoyaki ini tidak sesulit seperti yang orang-orang katakan? Nah, setelah kita membacanya, tidak ada salahnya untuk mencoba berkreasi membuat takoyaki di rumah.

Resep Tempe Mendoan

Resep Tempe Mendoan

Resep Tempe Mendoan – Gorengan merupakan makanan ringan yang sangat menggugah selera. Salah satu jenis gorengan yang sangat populer adalah mendoan yang berasal dari makanan khas Banyumas.

Hampir semua orang menyukai gorengan yang satu ini. Meski berbahan tempe yang diolah dengan cara digoreng dengan tepung, namun tempe mendoan ini berbeda dengan gorengan tempe yang biasa dijual di pinggir jalan.

Camilan yang berasal dari Banyumas Jawa Tengah ini mempunyai tekstur khas yang berasal dari cara membuatnya yang berbeda dengan gorengan tempe biasa.

5 Resep Cara Membuat Tempe Mendoan Enak, Gurih dan Mudah Dibuat

Dalam bahasa Banyumas, mendoan berasal dari kata ‘mendo’ yang berarti lembek atau setengah matang. Sehingga pada umumnya tempe mendoan memiliki kulit tepung yang tebal dan lemas/lembek.

Meskipun mendoan merupakan makanan ringan yang sederhana, namun ternyata hampir semua orang menggemari makanan khas Banyumas ini.

Mendoan sangat cocok dinikmati selagi masih hangat dengan ditemani secangkir kopi. Agar mendapatkan rasa yang sempurna, maka kamu dapat menambahkan cabai atau sambal sebagai pelengkapnya.

Adapun cara membuat mendoan ini terbilang sangat mudah seperti halnya resep soto Betawi. Nah bagi kamu yang penasaran ingin membuat tempe mendoan di rumah, berikut akan kami jelaskan mengenai 5 resep cara membuat tempe mendoan yang enak, gurih dan mudah.

1. Mendoan Khas Banyumas

Resep Tempe Mendoan
Sumber Gambar: 3.bp.blogspot.com

Bahan-bahan:
– Tempe mendoan secukupnya, iris tipis
– 15 gram tepung beras
– 150 gram tepung terigu
– 1-2 batang daun bawang, iris halus
– 250-300 ml air
– Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:
– 1/2 sdt ketumbar
– 1/2 sdt garam
– 1 siung bawang putih besar

Cara membuat mendoan khas Banyumas:
– Haluskan semua bumbu halus yang telah disiapkan.
– Campurkan bumbu halus dengan tepung terigu, tepung beras dan larutkan menggunakan air secukupnya.
– Beri tambahan irisan daun bawang pada adonan tersebut.
– Masukkan atau celupkan tempe mendoan pada adonan tepung kemudian goreng setengah matang.
– Tiriskan mendoan lalu sajikan selagi masih hangat bersama cabai rawit.

2. Tempe Mendoan Kriuk

Resep Tempe Mendoan
Sumber Gambar: food.prambon.com

Bahan-bahan:
– 3 bungkus tempe
– 1 sdm tepung beras
– 1 sdm tepung maizena
– 12 sdm tepung terigu protein sedang
– 2 batang daun bawang
– Minyak goreng
– Air secukupnya

Bumbu halus:
– 1 sdt ketumbar
– 3 siung bawang putih
– Garam secukupnya
– Kaldu ayam bubuk secukupnya

Cara membuat tempe mendoan kriuk:
– Potong tempe menjadi lembaran tipis. Jika menggunakan tempe kotak maka dapat dipotong menjadi 5 bagian per 1 bungkusnya.
– Haluskan semua bumbu kemudian campur menjadi satu dengan tepung maizena, tepung terigu, tepung beras, air, serta daun bawang. Aduk sampai mendapatkan adonan yang cukup kental.
– Setelah itu, celupkan tempe ke dalam adonan lalu goreng menggunakan minyak yang panas dan juga banyak. Goreng sampai tempe mendoan garing.
– Tempe mendoan kriuk siap disajikan.

3. Tempe Mendoan Bumbu Kari

Resep Tempe Mendoan
Sumber Gambar: i.ytimg.com

Bahan-bahan:
– 1 papan tempe 400 gram, iris tipis-tipis
– 1 sdt bubuk kari
– 1 bungkus bumbu kaldu
– 2 siung bawang putih, haluskan
– 2 batang daun bawang
– 2 helai daun bawang, pilih bagian hijaunya saja, iris halus
– 2 sdm tepung beras
– 250 gram tepung terigu
– 3 lembar daun jeruk, iris halus
– 400 ml air
– Garam secukupnya
– Minyak goreng

Cara membuat tempe mendoan bumbu kari:
– Campur hingga merata tepung beras, tepung terigu, semua bumbu-bumbu kemudian beri air secukupnya, aduk sampai rata.
– Tambahkan daun bawang dan daun jeruk, aduk sebentar.
– Panaskan minyak goreng yang cukup banyak.
– Celupkan tempe yang telah diiris tipis ke dalam adonan tepung kemudian goreng sampai matang/dapat disesuaikan dengan selera.

4. Tempe Mendoan Cabai

Resep Tempe Mendoan
Sumber Gambar: konfirmasitimes.com

Bahan-bahan:
– 75 gram tepung terigu
– 100 gram tepung beras
– 250 gram tempe bentuk segi empat
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt merica bubuk
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 10 buah cabai rawit, iris kasar
– Minyak goreng secukupnya
– Air secukupnya

Cara membuat tempe mendoan cabai:
– Iris tempe dengan cara melintang tipis.
– Campurkan bahan-bahan seperti tepung terigu, tepung beras, garam, ketumbar dan merica.
– Beri sedikit air lalu aduk adonan hingga merata dan kental.
– Panaskan minyak goreng.
– Celupkan irisan tempe ke dalam adonan tepung sampai rata kemudian goreng tempe mendoan cabai hingga matang.

5. Tempe Goreng Tepung

Resep Tempe Mendoan
Sumber Gambar: tempebumbung.files.wordpress.com

Bahan-bahan:
– 1 batang daun bawang, iris tipis
– 1 sdm tepung beras
– 10 iris tempe
– 250 gram tepung terigu
– 350 ml air matang
– Minyak goreng

Bumbu halus:
– 1 sdt kaldu ayam non msg
– 1 sdt ketumbar sangrai
– 2 siung bawang putih
– 1 sdt garam

Cara membuat tempe goreng tepung:
– Beri kerat-kerat pada kedua sisi irisan tempe supaya bumbunya meresap.
– Kemudian campur tepung dengan bumbu halus dan juga air hingga adonan mengental.
– Masukkan daun bawang dan juga tempe.
– Panaskan minyak goreng menggunakan api sedang.
– Goreng tempe yang telah diberi balutan tepung, goreng sampai berubah warna menjadi kuning kecokelatan.
– Angkat lalu tiriskan.

Itulah 5 resep cara membuat tempe mendoan yang enak, gurih dan mudah yang bisa kamu praktikkan di rumah. Meski makanan khas yang satu ini terbilang sederhana, namun mendoan ternyata memiliki rasa yang sangat menggugah selera. Selamat mencoba ya!

Resep Soto Betawi

Resep Soto Betawi

Resep Soto Betawi – Indonesia merupakan negara yang memiliki beragam jenis makanan khas yang sangat lezat, seperti misalnya rendang yang menjadi salah satu makanan khas Minangkabau.

Rendang merupakan kuliner khas Nusantara yang dikenal di berbagai penjuru dunia sebagai salah satu makanan terenak di dunia. Di negara kita ini, ternyata masih banyak makanan khas dimana rasanya sangat nikmat, salah satunya adalah soto.

Ya, soto merupakan kuliner berkuah yang dapat dengan mudah dijumpai di berbagai daerah di Indonesia. Penyajian soto di tiap daerah ini pun berbeda-beda dan menggambarkan ciri khas darimana soto itu berasal. Nah salah satu soto yang cukup terkenal adalah soto Betawi.

5 Resep Soto Betawi Enak, Sederhana dan Mudah Dibuat

Soto Betawi merupakan salah satu kuliner khas DKI Jakarta yang hadir sekitar tahun 1977-1978 yang dapat dengan mudah dijumpai di penjual kaki lima hingga restoran di berbagai daerah di Indonesia, khususnya di Jakarta.

Kuliner khas Betawi ini merupakan salah satu hidangan yang cocok dinikmati dalam segala cuaca. Sama seperti halnya soto yang berasal dari daerah lain, soto Betawi memiliki kuah yang sangat segar dan gurih.

Pada umumnya soto Betawi memiliki kuah yang terbuat dari santan yang dipadukan dengan susu serta dimasak dengan rempah-rempah.

Selain itu, soto Betawi juga mempunyai pelengkap seperti kentang goreng atau rebus, tomat, dan emping melinjo yang dijadikan sebagai pengganti kerupuk.

Meski memiliki rasa yang sangat lezat, namun ternyata soto Betawi menjadi salah satu kuliner yang mudah dibuat dirumah lho sama seperti halnya resep martabak mini.

Nah, untuk membantu kamu yang saat ini sedang mencari resep soto Betawi, berikut akan kami jelaskan mengenai 5 resep soto Betawi yang enak, gurih, sederhana, dan mudah dibuat.

1. Soto Betawi Asli

Resep Soto Betawi
Sumber Gambar: www.checkinjakarta.id

Bahan-bahan:

– Lengkuas, geprek
– kayu manis, seruas jari
– 1 batang serai, geprek
– 2 lembar daun salam
– 3 butir cengkih
– 250 ml susu cair
– 500 gr daging sapi, potong dadu kecil
– 750 ml santan

Bumbu halus:

– 1 ruas jahe
– 2 butir kemiri
– 1/4 sdt jintan
– 1/2 sdm ketumbar sangrai
– 5 siung bawang putih
– 8 siung bawang merah
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya

Pelengkap:

– Emping
– Kentang goreng
– Bawang goreng
– Daun bawang
– Tomat
– Sambal

Cara membuat:

– Rebus sebentar daging sapi, setelah itu buang airnya kemudian sisihkan.
– Tumis semua bumbu halus dengan daun salam, kayu manis, cengkih, dan serai hingga keluar aroma harum/matang.
– Setelah itu masukkan daging sapi yang sebelumnya telah direbus, aduk hingga rata.
– Selanjutnya adalah masukkan santan, masak sampai mendidih sembari diaduk agar santan tidak pecah.
– Masukkan susu, berikan gula dan garam, koreksi rasanya. Masak sampai daging empuk dan semua bumbunya meresap.
– Sajikan soto Betawi selagi masih hangat dengan pelengkap.

2. Soto Ayam Betawi

Resep Soto Betawi
Sumber Gambar: i.ytimg.com

Bahan-bahan:

– 1 batang kayu manis (3cm)
– 2 lembar daun salam
– 1/2 kg ayam, potong-potong
– 2 batang serai, geprek
– 3 buah cengkih
– 2 bungkus santan kara 65 ml
– Minyak goreng secukupnya untuk menumis
– – 2 cm lengkuas, geprek
– Air matang secukupnya

Bumbu halus:

– 1/4 sdt jintan
– 1/2 sdm ketumbar
– 1 sdt merica
– 2 butir kemiri
– 2 cm jahe
– 4 siung bawang putih
– 10 siung bawang merah
– Garam dan gula pasir secukupnya

Pelengkap:

– Jeruk nipis
– Emping goreng
– Irisan tomat
– Irisan daun bawang
– Sambal cabe rawit
– Kentang goreng
– Bawang merah goreng

Cara membuat:

– Potong kecil kentang kemudian goreng dan sisihkan.
– Tumis semua bumbu halus bersama daun salam, kayu manis, serai, cengkih, dan lengkuas.
– Setelah itu masukkan daging ayam, aduk hingga rata sampai warnanya berubah.
– Beri air dan santan, masak sambil diaduk agar santan tidak pecah.
– Tambahkan garam dan gula secukupnya, sesekali koreksi rasanya. Masaklah sampai bumbu meresap ke dalam daging dan tekstur daging empuk.
– Jangan lupa masukkan daun bawang, kentang goreng, dan tomat.
– Jika dirasa sudah matang, matikan api kemudian angkat soto lalu taruh ke dalam mangkuk.
– Berikan taburan bawang goreng, perasan jeruk nipis, dan sambal.

3. Soto Betawi Kuah Bening

Resep Soto Betawi
Sumber Gambar: www.masakapahariini.com

Bahan-bahan:

– 1 ruas lengkuas, geprek
– 1 batang serai
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 300 gr daging sapi
– Air secukupnya
– Kaldu sapi non msg dan garam secukupnya

Bumbu halus:

– 1/2 lada
– 1/2 jinten
– 1 ruas jahe
– 1/2 ketumbar
– 4 siung bawang putih
– 6 siung bawang merah

Pelengkap:

– Emping
– Tomat
– Kentang goreng
– Daun bawang

Cara membuat:

– Langkah pertama adalah dengan merebus daging, setelah itu buang sisa air rebusan yang kotor. Pastikan air rebusan bening. Setelah itu rebus kembali hingga daging empuk.
– Tumislah semua bumbu halus yang telah disiapkan. Tumis bersama daun salam, serai, dan lengkuas. Setelah mengeluarkan aroma harum, masukkan daging dan air rebusan sedikit demi sedikit sampai habis.
– Masukkan daun jeruk dan tambahkan gula, garam serta penyedap rasa. Koreksi rasanya, jika kurang asin, boleh tambahkan garam.
– Setelah benar-benar matang, angkat soto kemudian pindahkan ke piring/mangkuk.
– Sebelum disajikan, beri tambahan pelengkap seperti daun bawang, tomat, kentang goreng dan emping.

4. Soto Betawi Santan Susu

Resep Soto Betawi
Sumber Gambar: miro.medium.com

Bahan-bahan:

– 1/4 sdt pala bubuk
– 1/4 sdt cengkih bubuk
– 3 cm jahe, geprek
– 4 lembar daun salam
– 5 cm lengkuas, geprek
– 5 batang serai, geprek
– 8 lembar daun jeruk
– 200 ml santan kental
– 700 gr susu cair full cream
– 700 gr daging sapi non lemak
– Garam dan gula secukupnya

Bumbu halus:

– 1/2 sdt jintan sangrai
– 1 sdt merica butiran
– 5 butir kemiri
– 8 siung bawang putih
-20 siung bawang merah

Pelengkap:

– Jeruk nipis/limo
– Daun bawang
– Kentang rebus/goreng secukupnya, potong dadu
– Tomat secukupnya, potong dadu
– Sambal
– Emping

Cara membuat:

– Sebelum direbus, potong kecil-kecil terlebih dahulu daging sapi. Setelah dipotong kecil, rebuslah daging sampai empuk lalu buang buih pada kuahnya kemudian rebus kembali.
– Tumis bumbu-bumbu halus sampai keluar aroma harum.
– Langkah selanjutnya yaitu masukkan daun jeruk, serai, lengkuas, jahe, daun salam, pala dan cengkih. Masak sampai beraroma harum.
– Masukkan campuran bumbu tersebut ke dalam air rebusan daging kemudian tuangkan santan dan juga susu. Aduk terus hingga rata. Jangan lupa beri garam dan juga penyedap rasa, koreksi rasanya.
– Masak sampai mendidih sembari terus diaduk. Tujuannya adalah agar santan tidak pecah.
– Setelah matang, angkat soto Betawi santan susu.
– Sebelum disajikan, tambahkan pelengkap yang sebelumnya telah disiapkan.

5. Soto Betawi Iga Sapi

Resep Soto Betawi
Sumber Gambar: food.grab.com

Bahan-bahan:

– 1 batang serai, geprek
– 500 gr iga sapi
– 1 batang kayu manis
– 2 lembar daun jeruk
– 3 lembar daun salam
– 1 batang lengkuas geprek 1 ruas kecil
– 200 ml susu cair full cream
– 400 ml santan kental
– Cengkih secukupnya
– Gula dan garam secukupnya
– Jeruk nipis secukupnya
– Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu halus:

– 1 potong jahe kecil
– 2 ruas kunyit bakar
– 3 butir kemiri sangrai
– 5 butir bawang merah
– 10 butir bawang putih
– Ketumbar, merica dan jinten secukupnya

Pelengkap:

– Tomat secukupnya, potong dadu
– Daun bawang secukupnya, iris halus
– Telur rebus
– Kentang rebus secukupnya, potong dadu
– Jeruk limau
– Sambal
– Emping
– Bawang goreng

Cara membuat:

– Cuci dan bersihkan iga sapi dan beri perasan jeruk nipis. Rebus sebentar sampai iga sapi berubah warna.
– Setelah itu, buang air bekas rebusan pertama kemudian masukkan iga sapi ke dalam panci presto, masak hingga iga sapi empuk.
– Tumis semua bumbu halus hingga keluar aroma harum. Masukkan juga daun salam, daun jeruk, serai, kayu manis, lengkuas dan cengkih, aduk sebentar lalu tambahkan garam dan gula. Aduk kembali hingga bumbu matang.
– Masukkan semua bumbu tersebut ke dalam kuah iga yang telah di presto dan aduk secara merata, beri susu dan santan, Jangan lupa aduk terus sampai mendidih dan matang.
– Angkat soto Betawi iga sapi dan beri pelengkap serta sajikan selagi masih hangat dengan sambal dan jeruk limau.

5 Resep soto Betawi diatas akan membuat sajian di rumahmu menjadi lebih istimewa. Semoga dapat menjadi referensi bagi kamu yang saat ini sedang mencari tips dan cara mudah dalam membuat soto khas DKI ini.

Resep Martabak Mini

Resep Martabak Mini

Sama seperti cara membuat martabak telur, resep martabak mini juga menjadi salah satu hal yang banyak dicari oleh masyarakat, hal ini tidak lain karena martabak mini menjadi camilan yang banyak digemari oleh banyak orang.

Meskipun ukurannya kecil, namun martabak mini memiliki beragam isian/topping seperti kacang, coklat, keju, dan lainnya. Selain itu, untuk membuat martabak mini juga terbilang sangat mudah sehingga dapat dibuat oleh siapa saja di rumah.

Seperti yang diketahui, martabak memang menjadi salah satu kuliner yang sangat populer di Indonesia. Maka tak heran banyak pedagang martabak yang tersebar di seluruh pelosok negeri.

3 Resep Martabak Mini Enak, Lezat, Sederhana, dan Mudah Dibuat

Terdapat banyak cara dalam membuat martabak mini dengan mudah yang dapat diterapkan dan coba praktikkan di rumah baik itu martabak mini manis atau martabak mini telur/asin.

Penasaran, apa resep dan bagaimana dalam membuat martabak mini? Berikut adalah 3 resep dalam membuat martabak mini yang enak, lezat, dan mudah dibuat.

1. Cara Membuat Martabak Mini Manis Aneka Rasa Tanpa Mixer

Resep Martabak Mini
rinaresep.com

Banyak yang beranggapan bahwa dalam membuat martabak itu harus memerlukan bahan dan peralatan khusus, salah satu peralatan yang dibutuhkan dalam membuat martabak adalah mixer.

Namun ternyata kamu juga dapat membuat martabak mini tanpa menggunakan mixer lho! Ingin tahu bagaimana caranya? Inilah tips cara membuat martabak mini manis aneka rasa tanpa mixer.

Bahan yang dibutuhkan:

– 1 sdt ragi instan
– 1 sdm baking powder
– 2-3 sdm margarin/mentega, cairkan
– 2 sdm gula pasir
– 2 butir telur
– 50 gr tepung tapioka
– 200 gr tepung terigu
– Topping sesuai selera
– Garam secukupnya

Cara membuat:

– Campurkan telur, garam, gula, dan ragi instan. Kocok hingga gula larut dan merata.
– Selanjutnya masukkan tepung tapioka, tepung terigu, dan air sambil terus diaduk sampai adonan mencapai tekstur cair yang pas.
– Setelah itu, tambahkan mentega cair, aduk kembali hingga merata.
– Diamkan adonan sekitar 15-20 menit.
– Langkah selanjutnya adalah dengan menambahkan baking powder, aduk merata.
– Masukkan adonan ke dalam cetakan martabak mini, tuang hingga cetakan atau teflon terisi setengah.
– Tunggulah sampai permukaannya muncul pori-pori kecil.
– Tutup cetakan beberapa saat kemudian buka kembali tutup cetakan. Jika warna martabak telah berubah menjadi kecoklatan, menandakan martabak telah matang.
– Angkat martabak kemudian beri toppingan sesuai selera, seperti misalnya susu kental manis, gula pasir, selai, atau meises.

2. Cara Membuat Martabak Mini Rainbow

Resep Martabak Mini
i.ytimg.com

Di era seperti sekarang ini banyak olahan makanan yang tren dan populer, seperti misalnya martabak mini yang mempunyai banyak warna atau lebih dikenal dengan rainbow.

Meski terlihat cantik, namun dalam membuat martabak mini rainbow juga terbilang cukup mudah, berikut resep dan caranya.

Bahan yang dibutuhkan:

– 1 butir telur
– 2-3 sdm margarin/mentega, lelehkan
– 5 sdm gula pasir
– 250 gr tepung terigu
– 500 ml susu cair (dapat diganti dengan santan atau air)
– 1/2 ragi instan
– Topping sesuai selera (keju, coklat, meises, susu kental manis, dan lainnya)
– Pewarna makanan (merah, ungu, kuning, biru, hijau)

Cara membuat:

– Campur bahan-bahan seperti gula pasir, tepung, dan ragi instan.
– Kemudian masukkan telur dan juga lelehan mentega di tengahnya.
– Aduk sembari masukkan susu cair secara perlahan sampai adonan mengental.
– Langkah selanjutnya adalah dengan membagi adonan menjadi 5 bagian.
– Berikan masing-masing bagian dengan warna yang telah disiapkan sebelumnya.
– Jika sudah, maka tuangkan adonan adonan diatas teflon atau cetakan martabak mini.
– Tunggulah adonan sampai meletup-letup atau muncul pori-pori kecil di permukannya.
– Tutup telfon selama beberapa saat sampai adonan matang.
– Lakukan cara tersebut secara bergantian hingga adonan warna-warni yang telah dibuat habis.
– Sebelum disajikan, berikan toppingan favorit yang telah disiapkan.

Baca Juga : Cara Membuat Martabak Manis

3. Cara Membuat Martabak Telur Mini

Resep Martabak Mini
www.tokomesin.com

Ternyata bukan hanya martabak mini manis saja yang banyak digemari oleh masyarakat, martabak telur mini juga menjadi favorit banyak orang lho! Namun dalam membuat martabak telur mini ini bergantung pada ukuran kulit yang dipakai.

Supaya ukuran martabak kecil, maka adonan kulit yang dipakai juga harus berukuran lebih kecil daripada martabak telur biasa. Adapun bahan dan cara membuat martabak telur mini juga terbilang mudah.

Bahan untuk membuat kulit martabak telur mini:

– 1 butir telur ayam, kocok lepas
– 50 ml minyak goreng
– 1/2 sdt garam
– 150 ml air matang
– 200 gr tepung terigu protein tinggi

Cara membuat martabak telur mini (kulit):

– Siapkan wadah kemudian masukkan tepung terigu dan juga garam. Aduk sampai rata.
– Masukkan telur kemudian aduk kembali sampai benar-benar tercampur rata.
– Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk menggunakan tangan sampai adonan kalis.
– Setelah adonan kalis, bagi adonan menjadi bulatan-bulatan kecil dengan ukuran yang sama.
– Jangan lupa olesi bagian luar adonan menggunakan minyak goreng agar tidak lengket, diamkan selama 15 menit.
– Adonan siap dijadikan sebagai kulit martabak telur mini.

Bahan untuk membuat isi martabak telur mini:

– 1 buah bawang bombai, iris halus
– 2 batang daun bawang, iris halus
– 1 sdt bubuk kari
– 1 sdt lada bubuk
– 8 buah bawang merah, iris halus
– 4 siung bawang putih, iris halus
– 250 gr daging sapi. Dapat juga menggunakan daging kambing atau daging ayam giling
– Garam secukupnya

Cara membuat martabak telur mini (isi):

– Langkah pertama adalah dengan menyiapkan wajan kemudian panaskan minyak goreng.
– Tumis bawang bombai, bawang putih, bawang merah hingga mengeluarkan aroma harum.
– Selanjutnya adalah masak daging cincang/giling hingga matang.
– Beri tambahan potongan daun bawang, aduk hingga rata.
– Masukkan bumbu-bumbu, koreksi rasanya.

Cara membuat martabak telur mini:

– Ambillah satu adonan kulit, tekan dengan telapak tangan dengan gerakan memutar agar adonan melebar.
– Pegang kedua ujung samping adonan kemudian gerakkan tangan memutar keatas, lalu banting adonan hingga melebar. Hati-hati robek.
– Siapkan 2 butir telur yang sebelumnya sudah dikocok, beri sedikit garam. Kocok kembali sampai tercampur rata.
– Masukkan isian martabak telur mini yang sebelumnya telah dibuat. Jangan lupa kocok kembali sampai tercampur dengan merata.
– Panaskan minyak goreng pada wajan/penggorengan dengan diameter yang luas menggunakan api kecil.
– Ambil kulit yang telah dibuat menjadi lebar kemudian masukkan secara perlahan ke dalam penggorengan. Waspada dan hati-hati dalam menaruh kulit ke dalam wajan agar tidak robek dan tangan tidak terkena minyak panas.
– Goreng kulit martabak telur mini hingga setengah matang.
– Setelah itu, tuang isi martabak telur mini di tengah-tengah kulit martabak.
– Lipat masing-masing ujung kulit martabak hingga menutupi semua bagian isian martabak telur mini.
– Goreng kembali martabak dengan cara dibolak-balik agar matang dengan merata.
– Martabak telur mini siap disajikan.

Nah, itulah 3 resep dan cara membuat martabak mini. Jika dilakukan dengan benar, maka hasilnya pun pasti akan enak dan lezat. Selain mudah dibuat, bahan yang digunakan pun mudah didapatkan dan tidak memerlukan biaya yang banyak. Selamat mencoba ya!

Cara Membuat Martabak Telur

Cara Membuat Martabak Telur

Cara Membuat Martabak Telur – Martabak memang menjadi salah satu kuliner yang populer di Indonesia. Nah, di negara kita ini, umumnya terdapat dua jenis martabak yang banyak digemari oleh masyarakat, yaitu martabak manis dan martabak telur/telor.

Jenis martabak manis atau dikenal juga dengan nama martabak terang bulan merupakan kuliner sejenis kue basah yang diberi isian atau topping seperti keju, kacang, dan lainnya.

Karena menjadi makanan khas yang sangat populer dan banyak diburu oleh masyarakat, maka tak heran jika banyak penjual martabak yang tersebar di berbagai kota di Indonesia.

3 Resep dan Cara Membuat Martabak Telur Sederhana

Sama seperti makanan khas lainnya, cara pembuatan dan isian martabak telor ini berbeda-beda di tiap daerahnya. Meskipun demikian, di dalam cara membuatnya juga terbilang cukup mudah seperti halnya cara membuat martabak manis yang dapat dibuat dirumah.

Selain mudah, membuat martabak telor dirumah juga dapat menghemat biaya karena kita bisa menyesuaikan dengan budget yang kita miliki.

Meskipun terbilang mudah, namun dalam membuat martabak telor juga harus memperhatikan bahan dan cara-cara yang benar agar hasilnya pun bisa sesuai dengan keinginan.

Untuk memudahkan kita yang belum pernah membuat martabak telor dirumah, berikut adalah cara mudah membuat martabak telur sederhana agar hasilnya enak dan gurih.

1. Martabak Telur

Cara Membuat Martabak Telur
www.rumahmesin.com

Bahan kulit:
– 2 sdm tepung sagu
– 100 gr tepung segitiga
– 1 butir telur ayam/bebek
– 1 sdm minyak goreng
– 250-280 ml air
– Garam secukupnya

Bahan isian:
– 1 buah bawang bombai (cincang kasar)
– 3 siung bawang putih cincang
– 3 batang daun bawang (iris sesuai selera)
– 3-4 butir telur bebek/ayam
– 300 gr daging sapi cincang
– Merica bubuk, garam, kaldu jamur, dan sedikit gula (campur semua)
– Garam secukupnya

Cara membuat:
Isian:
– Tumis bawang putih hingga wangi, kemudian masukkan daging cincang, masak sampai warnanya berubah.
– Masukkan bumbu-bumbu seperti kaldu, garam, merica, bubuk kari, dan sedikit garam, sesekali cek rasanya.
– Selanjutnya adalah masukkan bawang bombai yang telah di cincang, aduk sebentar lalu angkat dan sisihkan.

Kulit:
– Campurkan semua bahan kulit menjadi satu, aduk hingga adonan tidak bergerindil.
– Kemudian saring adonan, panaskan teflon dengan api kecil/sedang.
– Ambil adonan sekitar 1 sendok sayur kemudian buat dadar tipis. Lakukan cara ini sampai habis.
– Kocok telur, beri sedikit garam lalu tambahkan isian dan juga daun bawang.
– Ambil isian martabak sekitar 2 sdm kemudian letakkan ke dalam kulit martabak lalu lipat layaknya martabak yang dijual di pinggir jalan.
– Goreng sampai warna berubah menjadi kecoklatan, tiriskan hingga kandungan minyak berkurang.
– Terakhir adalah potong kecil-kecil sesuai selera, sajikan bersama acar.

2. Martabak Mesir

Cara Membuat Martabak Telur
i.pinimg.com

Bahan kulit:
– 1 sdt garam
– 5 sdm minyak sayur/minyak goreng
– 160 ml air hangat
– 250 gr terigu protein tinggi
– Minyak goreng secukupnya untuk merendam

Bahan isian:
– 1 sdm gula merah, sisir
– 1/2 sdt lada bubuk
– 2 sdt indian curry powder
– 1 buah bawang bombai ukuran sedang, cincang
– 3 siung bawang putih, cincang
– 3 sdm minyak samin
– 5 batang daun bawang, iris tipis
– 6 butir telur bebek
– 300 gr daging sapi, giling
– Gula dan garam secukupnya
– Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Acar martabak:
– 1/2 buah mentimun
– 1/2 buah wortel
– 1 sdm cuka
– 4 sdm gula pasir
– 6 butir bawang merah
– 10 buah cabe rawit, biarkan utuh
– Garam secukupnya

Cuko martabak:
– 1/2 sdm garam
– 1 sdm gula pasir
– 2 sdm cuka
– 5 sdm gula merah
– 250 ml air

Cara membuat:

Kulit:
– Campurkan bahan seperti terigu, garam, air, dan minyak, aduk hingga merata kemudian uleni sampai kalis.
– Bagi adonan menjadi 4 bagian sama besar, lalu taruh di bowl, rendam menggunakan minyak goreng hingga semua adonan terendam. Diamkan sekitar 2 jam.

Isian:
– Panaskan terlebih dahulu minyak goreng, lalu timis bawang putih, bawang bombai hingga harum, setelah itu masukkan daging giling, beri air secukupnya.
– Tambahkan bumbu kari beserta bumbu-bumbu lainnya, cek rasanya. Masak hingga daging matang dan terlihat agak mengering.
– Setelah matang, matikan kompor, masukkan daun bawang lalu aduk hingga rata.

Acar:
– Semua bahan acar dipotong dadu, taruh pada wadah menjadi satu, aduk sampai rata.
– Setelah itu, masukkan ke dalam kulkas minimal 1 jam.

Cuko:
– Rebus hingga mendidih semua bahan cuko yang telah disiapkan, koreksi rasanya, jika masih kurang asam, boleh tambahkan cuka.

Tahap akhir:
– Kocok lepas telur bebek, lalu campur dengan isian yang telah dibuat, bagi menjadi 4 bagian.
– Ambillah adonan kulit, pipihkan adonan langsung di teflon hingga benar-benar tipis. Hati-hati robek.
– Nyalakan kompor, gunakan api kecil, lalu beri isian dan lipat semua sisinya seperti melipat amplop.
– Tunggu beberapa saat sambil di bolak-balik agar tidak gosong. Setelah warna berubah dan terlihat renyah, angkat martabak kemudian tiriskan.
– Sajikan martabak Mesir selagi masih hangat.

3. Martabak Telur Mini

Cara Membuat Martabak Telur
www.tokomesin.com

Bahan-bahan:
– 1/2 sdt garam
– 1/2 kaldu bubuk
– 1/2 lada bubuk
– 2 siung bawang putih
– 2 batang daun bawang, iris tipis
– 2 butir telur bebek/ayam
– 3 buah bawang merah
– 3 buah tahu kuning
– 7 lembar kulit lumpia
– Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
– Langkah pertama adalah dengan menghancurkan tahu hingga halus, kemudian sisihkan.
– Setelah itu, panaskan minyak goreng di penggorengan menggunakan api kecil/sedang.
– Tumis bawang putih dan bawang merah sampai mengeluarkan aroma harum.
– Kocok lepas telur kemudian masukkan isian martabak telur mini yang sudah ditumis. Pastikan kocok hingga merata.
– Ambil kulit lumpia dan masukkan ke dalam penggorengan lalu goreng kulit lumpia sampai 1/2 matang.
– Tuangkan isian martabak di tengah-tengah kulit yang sedang digoreng.
– Lipat ke tengah pada masing-masing ujung kulit lumpia hingga menutupi semua isian di dalamnya.
– Goreng martabak sembari di bolak-balik hingga berwarna kecoklatan.
– Angkat dan tiriskan martabak mini.
– Sajikan.

Bagaimana, mudah bukan resep dan cara membuat martabak telur sederhana? Jika kita dapat melakukannya dengan benar, maka hasilnya pun pasti enak dan gurih sama seperti martabak telor yang biasa dijual di pinggir jalan. Selamat mencoba ya!