Cara Memasak Cumi – Bagi para pecinta seafood, tentu sudah tidak asing lagi dengan yang namanya cumi, ya kan? Namun untuk menikmati berbagai olahan cumi, umumnya kamu harus datang ke rumah makan atau restoran yang menyediakan olahan seafood.
Hal ini karena tidak semua orang dapat mengolah cumi menjadi makanan yang enak meskipun sebenarnya dalam memasak cumi tidaklah sesulit seperti yang digambarkan, seperti halnya resep capcay yang mudah.
Cumi-cumi menjadi salah salah satu binatang laut yang paling banyak diolah menjadi makanan yang lezat dan juga sehat sehingga banyak orang yang menjadikan olahan cumi sebagai menu favorit di rumah.
5 Resep Cara Memasak Cumi yang Enak, Empuk dan Bikin Nagih
Menu seafood berupa cumi ini ternyata dapat menjadi olahan makanan yang mampu meningkatkan nafsu makan karena memiliki tampilan menarik dan cita rasa yang sangat enak.
Akan tetapi kelezatannya bergantung pada bagaimana teknik cara pengolahan dan ketepatan dalam menggunakan bumbu masaknya.
Sehingga jika kamu ingin mencoba menjadikan cumi-cumi menjadi makanan yang enak, maka kamu wajib mengetahui bagaimana caranya mengolah cumi yang baik dan benar.
Nah, jika kamu belum mengetahui tentang bagaimana mengolah cumi yang benar, berikut adalah 5 resep cara memasak cumi yang enak, empuk, bikin nagih dan mudah dibuat.
1. Cumi Pedas Kemangi
Bahan-bahan:
– 1 sdm air jeruk nipis
– 100 ml air
– 500 gram cumi ukuran sedang
– 100 gram daun kemangi
– Gula, garam, dan minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
– 1 cm jahe
– 1/2 sdt terasi
– 1 sdt asam
– 3 buah cabai merah
– 5 buah cabai rawit
– 8 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 3 butir kemiri sangrai
Cara membuat:
– Langkah pertama adalah bersihkan cumi dari tinta dan kotorannya, lepas bagian kepala cumi lalu iris cumi bentuk cincin. Beri perasan air jeruk nipis kemudian diamkan selama 10 menit. Setelah 10 menit, cuci kembali cumi sampai bersih.
– Tumis semua bumbu halus sampai harum kemudian masukkan cumi hingga daging terasa kaku.
– Tuangkan air lalu masak sampai air berkurang/menyusut dan daging cumi empuk.
– Beri garam dan gula secukupnya, koreksi rasa, jika telah pas, tambahkan daun kemangi.
– Angkat dan sajikan.
Baca Juga: Resep Pepes Ikan
2. Cumi Basah Saus Teriyaki
Bahan bahan:
– 2 bungkus saus teriyaki
– 1 kg cumi basah
– 10 buah cabai merah
– 5 buah cabai rawit
– 2 siung bawang putih
– 5 siung bawang merah
– Buah tomat, secukupnya
– Daun bawang, secukupnya
– Cabai keriting merah, secukupnya
– Penyedap rasa, gula, garam, secukupnya
Cara membuat:
– Cuci sampai bersih kemudian potong-potong daging cumi, potong sesuai selera.
– Haluskan bumbu-bumbu seperti cabai (sebagian), bawang merah, bawang putih dan tomat.
– Iris sisa cabai, tomat, dan daun bawang.
– Tumis bahan bumbu yang telah dihaluskan kemudian masukkan cumi basah.
– Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya.
– Terakhir adalah masukkan saus teriyaki, aduk sampai rata dan tunggu hingga matang.
3. Cumi Goreng Tepung
Bahan-bahan:
– 1 sdm air jeruk nipis
– 250 gram cumi
– Merica bubuk, secukupnya
Bahan kering:
– 1 sdm tepung sagu dan 1 sdm air
– 1 butir putih telur
Campurkan semua bahan, aduk sampai rata
Bahan basah:
– 1/2 cup tepung bumbu
– 1 sdm tepung beras
– 3 sdm tepung sagu
Campur ketiga bahan bumbu basah, aduk rata
Cara membuat:
– Cuci terlebih dahulu cumi sampai bersih. Jika telah benar-benar bersih, beri taburan merica bubuk lalu kucuri dengan air jeruk.
– Remas-remas daging cumi kemudian diamkan selama 5 menit, setelah itu bilas kembali menggunakan air bersih, tiriskan.
– Selanjutnya adalah masukkan cumi ke bahan basah kemudian masukkan ke bahan kering.
– Lumuri cumi menggunakan tepung hingga rata kemudian goreng cumi sampai berubah warna menjadi kuning keemasan.
– Tiriskan cumi goreng tepung lalu sajikan.
4. Cumi Tumis Madu
Bahan-bahan:
– 250 gram cumi (cuci sampai bersih lalu dikerat)
– 1 sdm saus tiram
– 2 sdm mentega
– 1 sdm madu
– 2 sdm air jeruk nipis
– 1 sdm saus tomat
– 5 buah cabai rawit merah (potong-potong)
– Merica halus, secukupnya
– Gula dan garam secukupnya
Cara membuat:
– Rendam cumi-cumi ke dalam air jeruk selama 5 menit kemudian cuci sampai bersih, tiriskan.
– Langkah selanjutnya adalah masak cumi menggunakan mentega lalu tuang semua bumbu kecuali madu, Aduk sampai rata dan tunggu sekitar 5 menit.
– Jika dirasa telah matang, matikan kompor lalu tuang madu, aduk sampai rata.
– Sajikan.
Baca Juga : Resep Takoyaki
5. Oseng Cumi Asin
Bahan-bahan:
– 1,5 ons cumi asin (cuci bersih, rendam menggunakan air panas selama 10 menit)
– 1 sdt saus tiram
– 2 batang serai
– 1 buah tomat ukuran sedang
– 2 siung bawang putih
– 5 siung bawang merah
– 3 lembar daun jeruk
– 1 ruas jahe
– 3 buah cabai merah keriting
– 2 buah cabai rawit merah
– Gula, secukupnya
– Garam, secukupnya
– 1/2 bawang bombai, cincang
Cara membuat:
– Tumis semua bumbu seperti bawang-bawangan, masukkan cabai, tomat, jahe, serai, dan daun jeruk. Tunggu sebentar sampai layu.
– Setelah itu masukkan cumi, aduk sebentar lalu tambahkan saus tiram, garam, dan gula.
– Aduk kembali dan aduk sampai rata, masak selama 5 menit, koreksi rasanya.
– Jika rasanya telah pas dan matang, matikan kompor kemudian angkat oseng cumi asin dan sajikan.
Itulah 5 resep cara memasak cumi yang enak, empuk dan bikin nagih. Jika telah mengetahui caranya, maka di dalam mengolah dan membuat cumi menjadi makanan yang lezat ini terbilang mudah bukan? Selamat mencoba di rumah ya!
