Resep Pepes Ikan

Resep Pepes Ikan

Resep Pepes Ikan – Pepes ikan merupakan kuliner khas Indonesia yang cukup populer. Makanan khas yang identik dengan dibungkus daun pisang ini mempunyai cita rasa yang enak dan juga gurih.

Sajian kuliner pepes ikan ini dikenal karena memiliki bumbu yang meresap hingga ke dalam dagingnya sehingga tidak heran jika banyak orang yang menggemarinya.

Selain itu, pepes ikan juga mengandung banyak nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh. Hal ini karena dalam proses pembuatannya tidak menyerap minyak terlalu banyak.

Baca Juga: Resep Soto Betawi

5 Resep Cara Membuat Pepes Ikan Enak, Sederhana dan Mudah Dibuat

Dapat dikatakan, hampir semua jenis ikan baik ikan air tawar atau ikan air asin dapat diolah menjadi pepes ikan yang lezat dan juga gurih.

Sehingga jika kamu ingin membuat pepes ikan di rumah, maka tidak usah bingung untuk menggunakan ikan jenis apa yang akan dijadikan sebagai bahan dasar utamanya.

Nah untuk membantu kamu yang saat ini ingin membuat pepes ikan, dibawah ini akan kami jelaskan mengenai 5 resep cara membuat pepes ikan enak, gurih dan mudah dibuat di rumah.

1. Pepes Ikan Nila

Resep Pepes Ikan
Sumber Gambar: i.ytimg.com

Bahan yang dibutuhkan:

– 5 ekor ikan nila ukuran sedang
– 2 batang serai, potong-potong
– 1 ikat daun kemangi
– 2 buah tomat, potong menjadi 4 bagian
– 5 buah cabai rawit merah, iris tipis
– 4 lembar daun pisang
– 9 buah belimbing wuluh, iris tipis
– 4 lembar daun jeruk
– 5 lembar daun salam
– Gula secukupnya
– Garam secukupnya
– Jeruk nipis
– Tusuk gigi

Bumbu halus:

– 3 cm jahe
– 10 siung bawang putih
– 12 siung bawang merah
– 3 cm lengkuas
– 12 buah kemiri goreng
– 3 cm kunyit bakar

Cara membuat:

– Cuci terlebih dahulu ikan nila hingga bersih kemudian beri perasan jeruk nipis, diamkan selama 30 menit. Setelah itu cuci kembali sampai bersih.
– Haluskan semua bumbu halus yang telah disiapkan. Dalam menghaluskan bumbu, kamu dapat menggunakan blender atau menguleg secara manual.
– Selanjutnya adalah masukkan daun jeruk, daun kemangi, daun salam, irisan tomat, irisan cabai rawit, potongan serai dan belimbing wuluh. Masukkan ke dalam bumbu halus lalu aduk menjadi satu.
– Siapkan daun pisang untuk membungkus pepes.
– Balurkan semua bumbu hingga menutupi seluruh bagian ikan nila kemudian tutup atau bungkus dengan daun pisang lalu semat menggunakan tusuk gigi.
– Jika pepes telah terbungkus rapat maka pepes ikan nila siap untuk di kukus sampai matang.
Kukus pepes ikan nila selama kurang lebih 60 menit atau sampai semua bumbunya meresap.
– Pepes ikan nila siap disajikan.

2. Pepes Ikan Pindang

Resep Pepes Ikan
Sumber Gambar: i.ytimg.com

Bahan yang dibutuhkan:

– 1 ikat kemangi
– 4 ekor ikan pindang
– 1 buah tomat
– 4 lembar daun jeruk
– 1 buah tahu putih, haluskan
– 100 gram kelapa parut
– 1 butir telur
– 4 buah cabai rawit merah
– Garam dan gula merah secukupnya
– Daun pisang dan tusuk gigi

Bumbu halus:

– 4 siung bawang putih
– 7 siung bawang merah
– 4 buah kemiri
– 3 buah cabai rawit
– 10 buah cabai merah

Cara membuat:

– Haluskan terlebih dahulu semua bumbu, kemudian masukkan gula, kelapa parut dan tahu, aduk semua hingga rata.
– Jika semua bumbu telah tercampur rata, masukkan tomat, garam, telur dan daun kemangi.
– Siapkan daun pisang dan pepes ikan pindang yang telah dicampur dengan bumbu dan kelapa parut.
– Beri daun jeruk untuk menambah aroma lalu tambahkan juga cabai rawit utuh.
– Bungkus pepes ikan pindang dengan daun pisang serta semat menggunakan tusuk gigi.
– Kukus pepes ikan pindang selama 30 menit.
– Pepes ikan pindang siap untuk sajikan.

3. Pepes Ikan Asin Peda Merah

Resep Pepes Ikan
Sumber Gambar: i.ytimg.com

Bahan yang dibutuhkan:

– 2 ekor ikan asin peda merah
– 1 papan petai
– 2 buah tomat hijau
– 1 batang daun bawang, iris kasar
– Cabai rawit utuh secukupnya
– 1 buah jeruk nipis
– Daun kemangi secukupnya
– Garam, kaldu bubuk, gula pasir secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
– Daun pisang secukupnya
– Lidi atau tusuk gigi secukupnya

Bumbu halus:

– 1/2 ruas jahe
– 1 ruas kunyit
– 2 buah kemiri sangrai
– 4 siung bawang putih
– 6 siung bawang merah
– 6 buah cabai merah keriting

Cara membuat:

– Cuci ikan peda sampai bersih, lalu lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan selama 5-10 menit. Bilas kembali menggunakan air yang mengalir kemudian tiriskan.
– Tumis semua bumbu halus menggunakan minyak goreng sedikit saja, tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk, aduk sampai rata.
– Masukkan petai, cabai rawit dan juga daun bawang, aduk kembali hingga tercampur rata.
– Jika bumbu telah matang, matikan api kemudian tambahkan peda merah. Aduk rata dengan bumbu, sisihkan.
– Langkah selanjutnya adalah dengan menyiapkan 2 lembar daun pisang lalu tambahkan daun serai, daun jeruk, daun salam, tomat, lengkuas dan kemangi kemudian tambahkan 1 ekor peda merah beserta bumbunya. Tambahkan kembali kemangi dan irisan tomat.
– Bungkus pepes ikan peda asin kemudian sematkan menggunakan tusuk gigi.
– Kukus peda cukup sekitar 20-30 menit saja.
– Panggang menggunakan teflon sebentar lalu angkat dan sajikan bersama nasi hangat.

Baca Juga: Resep Tempe Mendoan

4. Pepes Ikan Teri

Resep Pepes Ikan
Sumber Gambar: s0.bukalapak.com

Bahan yang dibutuhkan:

– 1 buah jeruk nipis, ambil air perasnya
– 250 gram teri
– 1 ikat daun kemangi
– 2 lembar daun pisang
– Irisan buah tomat secukupnya
– Gula dan garam secukupnya
– 6 siung bawang merah
– 2 siung bawang putih
– Tusuk gigi secukupnya
– 3 butir kemiri
– 3 cm lengkuas, jahe dan kunyit
– 10 buah cabai rawit merah

Cara membuat:

– Buang terlebih dahulu ikan teri kemudian bersihkan kotorannya, cuci sampai bersih lalu lumuri dengan perasan air jeruk nipis.
– Taruh ikan teri ke dalam wadah kemudian campur dengan bumbu halus, tomat, daun kemangi, garam dan gula. Aduk hingga tercampur rata.
– Siapkan daun pisang untuk membungkus lalu isi dengan ikan teri yang sebelumnya sudah diberi bumbu.
– Tutup daun pisang kemudian semat kedua ujungnya menggunakan tusuk gigi.
– Kukus pepes ikan teri cukup 10 menit saja lalu angkat.
– Setelah di kukus, bakar pepes ikan teri di atas wajan datar anti lengket. Bakar sampai kedua sisinya layu dan harum.
– Angkat lalu sajikan.

5. Pepes Ikan Gurame

Bahan yang dibutuhkan:

– 1 ekor ikan gurame, beri perasan jeruk nipis dan sedikit garam
– 4 lembar daun jeruk
– 1 batang serai, ambil putihnya lalu iris serong
– 4 lembar daun salam
– 1 buah tomat merah dan hijau
– Cabai rawit utuh secukupnya
– 1 buah jeruk nipis
– Daun pisang secukupnya
– 1 lembar daun kunyit

Bumbu halus:

– 1 ruas jahe
– 6 buah cabai hijau
– 10 buah cabai merah keriting
– 1 cm kunyit
– 3-4 siung bawang putih
– 1 sdt ketumbar
– 8-10 siung bawang merah
– 1 ruas lengkuas
– 3 buah kemiri
– Garam dan gula pasir secukupnya

Cara membuat:

– Langkah pertama adalah cuci bersih ikan gurame yang telah didiamkan dengan garam dan perasan jeruk nipis selama 15 menit. Sisihkan.
– Setelah semua bumbu dihaluskan, tambahkan perasan jeruk nipis kemudian cicipi. Lebih baik sedikit asin karena biasanya setelah matang maka dagingnya menjadi kurang asin.
– Selanjutnya lumuri ikan gurame dengan bumbu halus, sisihkan.
– Tata daun pisang untuk membungkus. Pada bagian bawah diberi satu lembar daun kunyit, kemudian diatasnya beri daun salam, daun jeruk dan tomat yang telah dipotong-potong.
– Tambahkan juga serai dan cabai rawit, letakkan ikan diatasnya lalu baluri kembali dengan sisa bumbu halus, di atas ikan gurame, tambahkan kembali daun salam, daun jeruk, cabai rawit, serai dan tomat.
– Tutup kembali dengan daun pisang kemudian kukus sampai matang.

Bagaimana, mudah bukan resep cara membuat pepes ikan yang enak dan sederhana? Setelah membaca pembahasan tersebut, kini kamu pasti bisa membuatnya di rumah seperti halnya resep dan cara membuat takoyaki.

Tinggalkan Balasan