Sama seperti cara membuat martabak telur, resep martabak mini juga menjadi salah satu hal yang banyak dicari oleh masyarakat, hal ini tidak lain karena martabak mini menjadi camilan yang banyak digemari oleh banyak orang.
Meskipun ukurannya kecil, namun martabak mini memiliki beragam isian/topping seperti kacang, coklat, keju, dan lainnya. Selain itu, untuk membuat martabak mini juga terbilang sangat mudah sehingga dapat dibuat oleh siapa saja di rumah.
Seperti yang diketahui, martabak memang menjadi salah satu kuliner yang sangat populer di Indonesia. Maka tak heran banyak pedagang martabak yang tersebar di seluruh pelosok negeri.
3 Resep Martabak Mini Enak, Lezat, Sederhana, dan Mudah Dibuat
Terdapat banyak cara dalam membuat martabak mini dengan mudah yang dapat diterapkan dan coba praktikkan di rumah baik itu martabak mini manis atau martabak mini telur/asin.
Penasaran, apa resep dan bagaimana dalam membuat martabak mini? Berikut adalah 3 resep dalam membuat martabak mini yang enak, lezat, dan mudah dibuat.
1. Cara Membuat Martabak Mini Manis Aneka Rasa Tanpa Mixer
Banyak yang beranggapan bahwa dalam membuat martabak itu harus memerlukan bahan dan peralatan khusus, salah satu peralatan yang dibutuhkan dalam membuat martabak adalah mixer.
Namun ternyata kamu juga dapat membuat martabak mini tanpa menggunakan mixer lho! Ingin tahu bagaimana caranya? Inilah tips cara membuat martabak mini manis aneka rasa tanpa mixer.
Bahan yang dibutuhkan:
– 1 sdt ragi instan
– 1 sdm baking powder
– 2-3 sdm margarin/mentega, cairkan
– 2 sdm gula pasir
– 2 butir telur
– 50 gr tepung tapioka
– 200 gr tepung terigu
– Topping sesuai selera
– Garam secukupnya
Cara membuat:
– Campurkan telur, garam, gula, dan ragi instan. Kocok hingga gula larut dan merata.
– Selanjutnya masukkan tepung tapioka, tepung terigu, dan air sambil terus diaduk sampai adonan mencapai tekstur cair yang pas.
– Setelah itu, tambahkan mentega cair, aduk kembali hingga merata.
– Diamkan adonan sekitar 15-20 menit.
– Langkah selanjutnya adalah dengan menambahkan baking powder, aduk merata.
– Masukkan adonan ke dalam cetakan martabak mini, tuang hingga cetakan atau teflon terisi setengah.
– Tunggulah sampai permukaannya muncul pori-pori kecil.
– Tutup cetakan beberapa saat kemudian buka kembali tutup cetakan. Jika warna martabak telah berubah menjadi kecoklatan, menandakan martabak telah matang.
– Angkat martabak kemudian beri toppingan sesuai selera, seperti misalnya susu kental manis, gula pasir, selai, atau meises.
2. Cara Membuat Martabak Mini Rainbow
Di era seperti sekarang ini banyak olahan makanan yang tren dan populer, seperti misalnya martabak mini yang mempunyai banyak warna atau lebih dikenal dengan rainbow.
Meski terlihat cantik, namun dalam membuat martabak mini rainbow juga terbilang cukup mudah, berikut resep dan caranya.
Bahan yang dibutuhkan:
– 1 butir telur
– 2-3 sdm margarin/mentega, lelehkan
– 5 sdm gula pasir
– 250 gr tepung terigu
– 500 ml susu cair (dapat diganti dengan santan atau air)
– 1/2 ragi instan
– Topping sesuai selera (keju, coklat, meises, susu kental manis, dan lainnya)
– Pewarna makanan (merah, ungu, kuning, biru, hijau)
Cara membuat:
– Campur bahan-bahan seperti gula pasir, tepung, dan ragi instan.
– Kemudian masukkan telur dan juga lelehan mentega di tengahnya.
– Aduk sembari masukkan susu cair secara perlahan sampai adonan mengental.
– Langkah selanjutnya adalah dengan membagi adonan menjadi 5 bagian.
– Berikan masing-masing bagian dengan warna yang telah disiapkan sebelumnya.
– Jika sudah, maka tuangkan adonan adonan diatas teflon atau cetakan martabak mini.
– Tunggulah adonan sampai meletup-letup atau muncul pori-pori kecil di permukannya.
– Tutup telfon selama beberapa saat sampai adonan matang.
– Lakukan cara tersebut secara bergantian hingga adonan warna-warni yang telah dibuat habis.
– Sebelum disajikan, berikan toppingan favorit yang telah disiapkan.
Baca Juga : Cara Membuat Martabak Manis
3. Cara Membuat Martabak Telur Mini
Ternyata bukan hanya martabak mini manis saja yang banyak digemari oleh masyarakat, martabak telur mini juga menjadi favorit banyak orang lho! Namun dalam membuat martabak telur mini ini bergantung pada ukuran kulit yang dipakai.
Supaya ukuran martabak kecil, maka adonan kulit yang dipakai juga harus berukuran lebih kecil daripada martabak telur biasa. Adapun bahan dan cara membuat martabak telur mini juga terbilang mudah.
Bahan untuk membuat kulit martabak telur mini:
– 1 butir telur ayam, kocok lepas
– 50 ml minyak goreng
– 1/2 sdt garam
– 150 ml air matang
– 200 gr tepung terigu protein tinggi
Cara membuat martabak telur mini (kulit):
– Siapkan wadah kemudian masukkan tepung terigu dan juga garam. Aduk sampai rata.
– Masukkan telur kemudian aduk kembali sampai benar-benar tercampur rata.
– Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk menggunakan tangan sampai adonan kalis.
– Setelah adonan kalis, bagi adonan menjadi bulatan-bulatan kecil dengan ukuran yang sama.
– Jangan lupa olesi bagian luar adonan menggunakan minyak goreng agar tidak lengket, diamkan selama 15 menit.
– Adonan siap dijadikan sebagai kulit martabak telur mini.
Bahan untuk membuat isi martabak telur mini:
– 1 buah bawang bombai, iris halus
– 2 batang daun bawang, iris halus
– 1 sdt bubuk kari
– 1 sdt lada bubuk
– 8 buah bawang merah, iris halus
– 4 siung bawang putih, iris halus
– 250 gr daging sapi. Dapat juga menggunakan daging kambing atau daging ayam giling
– Garam secukupnya
Cara membuat martabak telur mini (isi):
– Langkah pertama adalah dengan menyiapkan wajan kemudian panaskan minyak goreng.
– Tumis bawang bombai, bawang putih, bawang merah hingga mengeluarkan aroma harum.
– Selanjutnya adalah masak daging cincang/giling hingga matang.
– Beri tambahan potongan daun bawang, aduk hingga rata.
– Masukkan bumbu-bumbu, koreksi rasanya.
Cara membuat martabak telur mini:
– Ambillah satu adonan kulit, tekan dengan telapak tangan dengan gerakan memutar agar adonan melebar.
– Pegang kedua ujung samping adonan kemudian gerakkan tangan memutar keatas, lalu banting adonan hingga melebar. Hati-hati robek.
– Siapkan 2 butir telur yang sebelumnya sudah dikocok, beri sedikit garam. Kocok kembali sampai tercampur rata.
– Masukkan isian martabak telur mini yang sebelumnya telah dibuat. Jangan lupa kocok kembali sampai tercampur dengan merata.
– Panaskan minyak goreng pada wajan/penggorengan dengan diameter yang luas menggunakan api kecil.
– Ambil kulit yang telah dibuat menjadi lebar kemudian masukkan secara perlahan ke dalam penggorengan. Waspada dan hati-hati dalam menaruh kulit ke dalam wajan agar tidak robek dan tangan tidak terkena minyak panas.
– Goreng kulit martabak telur mini hingga setengah matang.
– Setelah itu, tuang isi martabak telur mini di tengah-tengah kulit martabak.
– Lipat masing-masing ujung kulit martabak hingga menutupi semua bagian isian martabak telur mini.
– Goreng kembali martabak dengan cara dibolak-balik agar matang dengan merata.
– Martabak telur mini siap disajikan.
Nah, itulah 3 resep dan cara membuat martabak mini. Jika dilakukan dengan benar, maka hasilnya pun pasti akan enak dan lezat. Selain mudah dibuat, bahan yang digunakan pun mudah didapatkan dan tidak memerlukan biaya yang banyak. Selamat mencoba ya!
