Cara Membuat Bubur Sumsum – Bubur sumsum merupakan salah satu kuliner khas Nusantara yang dapat dengan mudah dijumpai di pasar-pasar tradisional di Indonesia. Kuliner yang memiliki rasa manis ini sangat identik sebagai hidangan takjil pada saat bulan puasa.
Selain itu, banyak orang yang menjadikan bubur ini sebagai menu sarapan yang praktis dan mudah di dapatkan karena biasanya banyak pedagang keliling yang menjajakannya pada pagi hari.
Meskipun terlihat sederhana, namun dalam cara membuat bubur yang unik ini juga harus memperhatikan bahan yang digunakan agar teksturnya lembut secara merata.
5 Cara Membuat Bubur Sumsum Enak, Gurih, dan Lembut
Seperti halnya cara memasak cumi, selain memperhatikan bahan yang digunakan, dalam membuat bubur jenis ini juga membutuhkan cara yang tidak asal-asalan agar hasilnya enak seperti yang diinginkan.
Penasaran bagaimana caranya membuat bubur yang satu ini? Berikut kami telah merangkum 5 cara membuat bubur sumsum enak, gurih, dan lembut serta mudah yang dapat kamu pratikkan di rumah.
1. Bubur Sumsum Pandan
Bahan-bahan:
– 20 lembar daun pandan
– 300 gram tepung beras
– 2 liter air
– 3 sdm gula pasir
– 3 sdm garam
– 5 bungkus santan kara
Bahan kuah:
– 1 sdt vanili
– 250 gram gula merah
– 500 ml air
Cara membuat:
– Potong-potong kasar daun pandan kemudian blender dengan 250 ml air, diambil dari 2 liter air yang telah disiapkan.
– Setelah di blender, saring semuanya sampai habis (jangan diperas karena hasilnya akan menjadi pahit)
– Tuangkan tepung beras ke dalam panci, tambahkan sisa air, jus pandan, santan, garam, dan gula. Aduk merata menggunakan baloon whisk.
– Nyalakan api lalu masak hingga meletup-letup sambil terus diaduk agar tidak gosong dan santan tidak pecah.
– Jika bubur sumsum telah matang, selanjutnya adalah membuat kuah gula merah.
– Masukkan semua bahan kuah ke dalam panci, beri sedikit daun pandan agar aromanya harum, aduk sampai mendidih.
– Matikan api, saring kuah yang telah mendidih dan matang.
– Sajikan bubur sumsum pandan menggunakan wadah.
– Siram dengan kuah yang telah di buat lalu sajikan.
Baca Juga: Resep Pepes Ikan
2. Bubur Sumsum Mutiara
Bahan-bahan:
– 1 sdt garam
– 100 gram tepung beras
– 200 gram sagu mutiara
– 6 lembar daun pandan
– 850 ml santan
– Gula merah, secukupnya
Cara membuat:
– Langkah pertama adalah siapkan 650 ml santan, bagi ke dalam dua gelas.
– Rebus satu gelas santan dengan 5 lembar daun pandan, gunakan api kecil agar tidak gosong. Jangan lupa aduk-aduk supaya santan tidak pecah.
– Ambil sisa satu gelas santan lalu tuangkan secara perlahan pada tepung beras, aduk agar adonan tidak menggumpal.
– Tambahkan 1 sdt garam ke dalam adonan.
– Setelah itu, masukkan adonan ke dalam santan yang sedang direbus, aduk sampai tercampur rata dan tidak menggumpal.
– Jika semuanya telah tercampur rata dan matang, matikan api.
– Buat juga bahan kuah dengan cara cincang gula merah kemudian masak menggunakan api kecil, masukkan selembar daun pandan lalu tambahkan air secukupnya, aduk hingga gula larut.
– Rebus sisa santan 200 ml untuk dijadikan sebagai kuah putih.
– Kemudian rebus juga air hingga mendidih, lalu masukkan mutiara.
– Tunggu sampai mutiara mengental dan berubah warna.
– Sajikan bubur sumsum dengan cara ambil bubur dan mutiaranya terlebih dahulu kemudian tuang gula merah dan kuah santan.
– Bubur sumsum mutiara siap disajikan.
3. Bubur Sumsum Nangka
Bahan-bahan:
– 1/2 sdt garam
– 1 lembar daun pandan
– 6 cup air
– 1 cup tepung beras
Bahan topping:
– 1,5 bumbung gula jawa/merah
– 1 lembar daun pandan
– 4 buah nangka
– 1 cup air
Cara membuat:
– Larutkan terlebih dahulu tepung beras, 6 cup air, santan, dan garam.
– Masak bubur sumsum hingga mengental dan meletup, jangan lupa masukkan juga daun pandan. Dalam memasak bubur, usahakan untuk terus diaduk agar santan tidak pecah.
– Jika telah matang, angkat bubur lalu masukkan ke dalam wadah, tunggu hingga dingin.
– Buat topingan dengan cara potong-potong buah nangka dan gula jawa.
– Panaskan air secukupnya kemudian masukkan potongan gula jawa, nangka, dan daun pandan. Masak hingga mendidih dan gula larut. Angkat dan dinginkan.
– Sajikan bubur sumsum dengan disiram kuah toping gula jawa dan buah nangka di atasnya.
4. Bubur Sumsum Sederhana
Bahan-bahan:
– 800 ml santan
– 100 gram tepung beras
– 6 lembar daun pandan
– 1 sdt garam
– Gula merah, secukupnya
Cara membuat:
– Siapkan santan sebanyak 650 ml kemudian bagi menjadi 2 gelas.
– Rebus 1 gelas santan dan tambahkan 5 lembar daun pandan menggunakan api kecil, jangan lupa terus diaduk.
– Setelah itu ambil 1 gelas santan lainnya kemudian tuangkan ke dalam tepung beras sembari terus diaduk agar tidak menggumpal.
– Tambahkan juga 1 sdt garam kemudian masukkan adonan ke dalam santan yang telah direbus. Aduk terus agar adonan tidak menggumpal.
– Jika semuanya telah tercampur rata, matikan api dan angkat.
– Buat kuah dengan cara potong-potong gula merah lalu rebus dengan api kecil.
– Masukkan daun Pandan ke dalam rebusan gula merah, aduk sampai rata kemudian angkat.
– Rebus sisa santan 200 ml tadi untuk dijadikan sebagai kuah.
– Dalam menyajikan bubur sumsum adalah dengan cara tuangkan bubur sumsum ke dalam wadah kemudian beri kuah yang telah dibuat tadi.
Baca Juga: Resep Tempe Mendoan
5. Bubur Sumsum Candil
Bahan sumsum:
– 6 lembar daun pandan
– 100 gram tepung beras
– 650 ml santan
– 1 sdt garam
Bahan candil:
– 300 cc santan
– 250 gram gula merah, potong-potong
– 300 gram tepung ketan
– 400 cc air
– 300 gram kacang tanah, sangrai
– 50 gram nangka, potong-potong
– 2 lembar daun pandan
Cara membuat bubur sumsum:
– Siapkan 650 ml santan, bagi menjadi 2 gelas.
– Rebus 1 gelas santan dengan 5 lembar daun pandan, gunakan api kecil dan aduk terus agar santan tidak pecah.
– Ambil kembali 1 gelas santan kemudian tuangkan secara perlahan pada tepung beras, aduk terus agar tidak menggumpal.
– Tambahkan 1 sdt garam kemudian masukkan adonan ke dalam santan yang sedang direbus, aduk kembali hingga tercampur rata.
– Jika semuanya telah tercampur dan matang, matikan api dan angkat.
Cara membuat candil:
– Siapkan wadah, masukkan tepung ketan kemudian tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk.
– Setelah tercampur rata, bentuk adonan sebesar kelereng lalu isi adonan yang sudah dibentuk dengan kacang tanah kemudian bulatkan lagi.
– Rebus air hingga mendidih.
– Masukkan candil ke dalam air mendidih, tunggu hingga candil mengapung.
– Tiriskan candil lalu rendam kembali menggunakan air matang.
– Langkah selanjutnya adalah rebus 400 cc air dengan gula merah dan juga daun pandan, aduk sampai larut lalu angkat dan saring.
– Rebus kembali dengan cara masukkan candil dan buah nangka, rebus sebentar saja.
– Sajikan bubur sumsum dengan toppingan candil yang sudah dibuat.
Dengan bentuknya yang menarik dan rasanya yang nikmat menjadikan bubur ini sangat menggoda selera sehingga banyak digemari oleh orang-orang. Setelah mengetahui cara membuat bubur sumsum, maka saat ini kamu pasti bisa membuatnya di rumah. Semoga bermanfaat.
